طريقة عمل مسقعة الباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسقعة الباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة جداً ويرش عليه الملح ويترك جانباً لمدة ٣٠ دقيقة.

  • 2

    ?تشطف مكعبات الباذنجان بالماء وتجفف بورق المطبخ ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. تصفى قطع الباذنجان المقلية على ورق المطبخ .

  • 3

    يحتفظ بمقدار ملعقتي طعام فقط من الزيت ويقلى فيه البصل والثوم ثم تضاف الطماطم والفلفل الحار والحلو. يرش الملح والفلفل والكمون ويطهى الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة قليلاً.

  • 4

    تخلط مكعبات الباذنجان المقلية مع جزء من الصلصة. تنقل السلطة إلى طبق التقديم وتسكب فوقها بقية الصلصة.

  • 5

    تزين بشرائح الفلفل وتقدم .

I hope you enjoyed this tutorial on how to make eggplant moussaka. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Greek cuisine, be sure to check out our other blog posts. Thanks for reading!