طريقة عمل مسقعة الباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسقعة الباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة جداً ويرش عليه الملح ويترك جانباً لمدة ٣٠ دقيقة.

  • 2

    ?تشطف مكعبات الباذنجان بالماء وتجفف بورق المطبخ ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. تصفى قطع الباذنجان المقلية على ورق المطبخ .

  • 3

    يحتفظ بمقدار ملعقتي طعام فقط من الزيت ويقلى فيه البصل والثوم ثم تضاف الطماطم والفلفل الحار والحلو. يرش الملح والفلفل والكمون ويطهى الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة قليلاً.

  • 4

    تخلط مكعبات الباذنجان المقلية مع جزء من الصلصة. تنقل السلطة إلى طبق التقديم وتسكب فوقها بقية الصلصة.

  • 5

    تزين بشرائح الفلفل وتقدم .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع مسقعة الباذنجان. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن المطبخ اليوناني، فتأكد من مراجعة منشورات المدونة الأخرى. شكرا للقراءة!