المحاشي التركية ، تشتهر تركيا بهذا الطبق الرائع ، وكان يطلق عليها “الدولمة” وتعني الخضروات المحشوة بخلطة الأرز المتبلة مع اللحم المفروم، و تنتش هذه الأكلة في معظم مطابخ الشرق الاوسط مثل المطبخ المصري والشامي وكل مطبخ من هذه البلدان أبدع في تقديم المحشي على طريقته .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضع مقلاة على نار متوسطة واضف 3 ملاعق زيت الزيتون والبصل حتى يذبل ثم أضف الأرز مع الزيت لمدة ثلاثة دقائق ثم أضف الملح والفلفل والسكر ويطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز

  • 2

    يُضاف الصنوبر والزبيب والطماطم والقرفة والبهارات والنعناع والشبت والبقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون المتبقي الى الارز

  • 3

    وفي هذه الأثناء سخن الفرن على درجة 190 درجة مئوية

  • 4

    قم بقطع فتح دائرى حول الجزء العلوي من الفلفل ووضع جانبا كغطاء.

  • 5

    قم بإزالة البذور من داخل الفلفل وضع بالملعقة الصغيرة الأرز داخل الفلفل

  • 6

    و نقوم بحفر الباذنجان و الكوسا بالطريقة المعتادة و نحشيها ايضاً بالارز

  • 7

    في صينية مسطحة ضع الفلفل و الباذنجان و الكوسا جنبًا إلى جنب واسكب حوالي ا سم من الماء

  • 8

    تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 45 إلى 55 دقيقة

  • 9

    اتركها لتبرد قليلًا و تصبح جاهزة للتقديم .

That's all there is to it! With just a few simple steps, you can make delicious Turkish mahashi at home. Give it a try and let us know how it turns out in the comments below.