طريقة عمل الخرشوف المحشي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الخرشوف المحشي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يقُشر الخرشوف مع المحافظة على بعض أوراقه الداخلية الطرية.

  • 2

    تُقص رؤوس هذه الأوراق بواسطة مقص ثم ينظَف قلب الخرشوف مـن الأشواك الداخلية بواسطة ملـعـقـة صغيرة.

  • 3

    تُنقع حبات الخرشوف المـنظَفة في الماء الممزوج بعصير الحامض للمحافظة على لـونها الأبيض .

  • 4

    ?لتـحـضـيـر حشوة الخرشوف إخلطى كلاً مـن اللحم مع الأرز و البصل و البقدونس و الشبت وكذلك الملح والبهار جيداً.

  • 5

    تحٌشى حبات الخرشوف بالحشوة ثم ضعي فوق الحشوة شريحة طماطم وقطعة زبدة.

  • 6

    توضع الحبات المحشوة في إناءٍ كبيرٍ ثم تغمر بالماء الممزوج بصلصة الطماطم وتطبخ لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بعدها يضاف الماء عند الحاجة.

  • 7

    ?تنزع الأوراق القاسية عند الأكل ويؤكل الكعب مع الحشوة .

  • 8

    يمكنك تقديمه مع اللبن المتبَل بالثوم .