الفتة المصرية بدون صلصة من الوصفات التقليدية في المطبخ المصري وخاصة في عيد الأضحى المبارك فهي عبارة عن أرز مطبوخ مع لحمة شقف وخبز بلدي محمّص شهي، قد يضاف للطبق صلصة طماطم أو زبادي ولكن تجدون في وصفة اليوم فتة بالخل والثوم بدون صلصة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نسلق اللحم في قدر عميق لمدة 30-50 دقيقة حتى ينضج ثم نصفيه ونحتفظ بكوبين من المرق .

  • 2

    نغسل الأرز ونصفيه ثم نذوب 2 ملعقة كبيرة سمنة في قدر عميق ونضيف حبات الهيل ونحرك لدقيقة ثم نضيف الأرز ونحرك لدقيقة ثم نرش ملح ونسكب 3 كوب ماء ونطهو الأرز حتى يمتص الماء تماماً ثم نغطيه ونضعه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة .

  • 3

    نحمي 2 ملعقة كبيرة سمنة في مقلاة ونضع فيها قطع الخبز ونقلّبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نخفف النار ونبعد الخبز على أطراف المقلاة ونضع الثوم في المنتصف ثم نضيف الخل ونحرك المكونات جميعاً حتى يمتص الخبز النكهة .

  • 4

    نضيف بالتدريج 2 كوب مرق اللحم فوق الخبز ونحرك قليلاً ثم نصفي المرق .

  • 5

    نضع الخبز في طبق التقديم ثم نضع طبقة من الأرز ثم اللحم ونزين بالمكسرات حسب الذوق وبذلك تصبح الفتة جاهزة للتقديم .

I really enjoyed making this dish and I hope you enjoyed reading about it. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos if you make this dish, so feel free to tag me on social media!