داندي كيك أو كيكة الزبيب المجفف الاسكتلندية مع كمية وافرة من شرائح اللوز بالعجينة مع تحلية مميزة للمربى داخلها، ونشأت هذه الكعكة في اسكتلندا بالقرن التاسع عشر .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نخفق الزبدة والسكر بخفاقة اليد الكهربائية لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح كريمية وناعمة

  • 2

    نضيف البيض مع الخفق، ثم نضيف القليل من الطحين وقشر البرتقال والمربى، ونستمر بالخفق حتى تندمج

  • 3

    نضيف كمية الطحين المتبقية واللوز الخشن، ونحرك حتى تمام الاندماج، ثم نضيف الزبيب المجفف حتى يتوزع بالتساوي

  • 4

    ننقل الكيك لقالب مدهون ومجهزة بورق الزبدة قياس(20سم)، ونزين الكيك بحبات اللوز

  • 5

    ننقل الكيك للفرن المحمى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 1 ساعة و45 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً، ويقطع بعد أن يبرد