شوربة كرات الدجاج تتكون من كرات لحم مصنوعة من لحم الدجاج التركي مع البيض، البصل، الثوم، ودقيق جوز الهند، مطهو بمرقة دجاج مع الكرفس والجزر، ويرش فوقه توابل شهية كالميرمية، اكليل الجبل، والرعتر البري، يقدم مع الأرز أو البطاطا.
Ingredients
- 450 جم من لحم الدجاج التركي، (مفروم ناعم)
- 2 بيضة
- 0.25 كوب من البصل، (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم، (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- ملح وفلفل أسود للتنكيه
- 0.25 كوب من دقيق جوز الهند
- 0.5 كوب من البصل، (مفروم)
- 12 كوب 1 او 2 من الكرفس، (مفروم)
- 12 كوب 1 أو 2 من الجزر، (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري
- 0.75 ملعقة صغيرة من الميرمية
- 0.75 ملعقة صغيرة من اكليل الجبل
- ملح بحري للتنكيه
- 4 كوب من مرقة الدجاج
- 23 ملعقة كبيرة 2 - 3 من السمنة
Preparation
-
1
اخلطي المكونات السبعة الأولى في وعاء، وشكلي من الخليط كرات صغيرة.
-
2
في قدر للحساء على نار متوسطة -عالية، سخني السمنة، وحمّصي البصل، الكرفس والجزر، حتى يصبح البصل شفافاً.
-
3
اسكبي المرقة فوق خليط البصل، واتركي المزيج ليغلي، ثم رشي التوابل المتبقية.
-
4
بحذر، ضعي كرات اللحم في المرقة المغلية واطهيهم لــ 45 دقيقة إضافية.
I hope you enjoyed this chicken ball soup recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!
