طريقة عمل مرق البازلاء مع كرات اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق البازلاء مع كرات اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم لحم ضانى أو كندوز (مفروم)
- 1 بصلة (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 كوب بازلاء مجمدة أو (طازج)
- 400 جم طماطم معصورة
- 3 كوب مرق
Preparation
-
1
شكلى اللحم المفروم الى كرات صغيرة الحجم ( فى حجم رأس العصفور ) , سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية ثم اقلي كرات اللحم حتى تأخذ اللون البنى , أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع كرات اللحم حتى يلين , ثم أضيفي ( الثوم – البابريكا – الزعتر – الفلفل الاحمر – الفلفل الاسود – الملح ) وقلبى لمدة دقيقة أو دقيقتين .
-
5
أضيفي البازلاء وعصير الطماطم والمرق وقلبي .
-
9
اتركى الوعاء على درجة حرارة عالية حتى يغلى ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه مغطى لمدة 45 دقيقة .
-
13
قدمى مرق البازلاء ساخن مع الارز الابيض أو الارز بالشعيرية .
-
17
دائما نقوم بعمل البازلاء مع قطع اللحم لذلك ننصحكى بتجربتها مع كرات اللحم للتغيير عن المعتاد فى الوصفة التقليدية .
-
21
بالهنا والشفا .