برياني روبيان .. تعلمي طريقة عمل  طبخات الروبيان ، وحضري ألذ برياني وقدميه على سفرتك الى جانب ألذ السلطات المفضلة لعائلتك

Ingredients

لتحضير الأرز

لتحضير الروبيان

Preparation

  • 1

    لتحضير الأرز: اغلي الماء مع الملح ثمّ ضعي الأرز واتركيه لمدّة 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز وينشف الماء.

  • 2

    ضعي الزعفران فوق الأرز وحرّكي حتى يتخذ لوناً أصفر.

  • 3

    لتحضير الروبيان: حمّي الزيت في مقلاة وقلّي البصل، الثوم، الجزر والروبيان وحرّكيه حتى ينضج.

  • 4

    أضيفي الكزبرة، الفلفل الأخضر الحار والكرفس وحرّكي لحوالي الدقيقتين.

  • 5

    نكّهي بالملح، الكركم، الفلفل الأحمر والكمّون واتركي المزيج حتى يتخثّر.

  • 6

    أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج لدقيقة إضافية على نار خفيفة.

  • 7

    غطّي قعر قدر بثلث كمية الأرز ثمّ ضعي فوقها نصف كمية الروبيان. أعيدي الكرّة وأنهي بطبقة من الأرز.

  • 8

    ضعي مكعبات الزبدة على وجه الأرز وغطّي القدر بورق قصدير.

  • 9

    ضعي القدر على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة حتى تذوب الزبدة جيداً ويتشرّب الأرز الصلصة وقدّميه ساخناً.

That’s it for this prawn biryani recipe! I hope you enjoyed it and that you’ll try it out for yourself. As always, let me know how it went in the comments below. Do you have a favorite biryani recipe? Share it with us in the comments!