برياني روبيان .. تعلمي طريقة عمل  طبخات الروبيان ، وحضري ألذ برياني وقدميه على سفرتك الى جانب ألذ السلطات المفضلة لعائلتك

المقادير

لتحضير الأرز

لتحضير الروبيان

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الأرز: اغلي الماء مع الملح ثمّ ضعي الأرز واتركيه لمدّة 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز وينشف الماء.

  • 2

    ضعي الزعفران فوق الأرز وحرّكي حتى يتخذ لوناً أصفر.

  • 3

    لتحضير الروبيان: حمّي الزيت في مقلاة وقلّي البصل، الثوم، الجزر والروبيان وحرّكيه حتى ينضج.

  • 4

    أضيفي الكزبرة، الفلفل الأخضر الحار والكرفس وحرّكي لحوالي الدقيقتين.

  • 5

    نكّهي بالملح، الكركم، الفلفل الأحمر والكمّون واتركي المزيج حتى يتخثّر.

  • 6

    أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج لدقيقة إضافية على نار خفيفة.

  • 7

    غطّي قعر قدر بثلث كمية الأرز ثمّ ضعي فوقها نصف كمية الروبيان. أعيدي الكرّة وأنهي بطبقة من الأرز.

  • 8

    ضعي مكعبات الزبدة على وجه الأرز وغطّي القدر بورق قصدير.

  • 9

    ضعي القدر على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة حتى تذوب الزبدة جيداً ويتشرّب الأرز الصلصة وقدّميه ساخناً.

هذا كل شيء بالنسبة لوصفة البرياني بالقريدس! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأن تجربها بنفسك. كما هو الحال دائمًا، اسمحوا لي أن أعرف كيف سارت الأمور في التعليقات أدناه.

هل تفضل وصفة البرياني؟ تشاركه معنا في التعليقات!