إذا كنتِ ممن يفضلون الأكل النباتي لاتترددي في تحضير البرياني الهندي كما بالوصفة. جربي أيضًا: كيكة الجزر النباتي
Ingredients
- 2 كوب - ارز بسمتي
- شريحة - بصلة (مفروم)
- حبة - كبيرة جزر مكعبات (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة - زيت نباتي
- 0.5 ملعقة صغيرة - كركم (مطحون)
- حبة - كبيرة بطاطس مكعبات (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة - كزبرة مجففة (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة - ملح
- كوب - بازيلا مجمدة
- ملعقة صغيرة - بهارات مسالا هندية
- 0.5 ملعقة صغيرة - كمون حب
- ورقة - غار
- 2.5 كوب - ماء دافئ
Preparation
-
1
انقعي الأرز بوعاء بالماء البارد لمدة 20 دقيقة وصفيه واتركيه جانباً.
-
2
سخني الزيت في قدر واسع غير لاصق على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والكمون الحب وورق الغار وقلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون.
-
3
أضيفي البطاطس والجزر وقلبي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الكركم والكزبرة وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
-
4
أضيفي الأرز للقدر والبازيلا وقلبي حتى تمتزج المكونات ثم الملح وبهارات المسالا المطحونة.
-
5
أضيفي الماء واتركي القدر حتى يغلي على نار عالية ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.
-
6
اسكبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
Thanks for reading! I hope you found this guide helpful. If you have any questions or suggestions, please feel free to leave a comment below. And if you’d like to learn more about Indian cuisine, be sure to check out our other blog posts.