المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-05
طريقة عمل كوسة بالبشاميل
كوسة بالبشاميل
2023-10-17
التبولة التركية
طريقة عمل التبولة التركية خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
شيش برك – رمضان 2017
طريقة عمل شيش برك – رمضان 2017 خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
البصارة الفلسطينية – وصفات رمضان
طريقة عمل البصارة الفلسطينية – وصفات رمضان خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل قرع عسل حلو بالبشاميل
قرع عسل حلو بالبشاميل
2026-07-05
سلطة الفتوش
من السلطات المشهورة في لبنان هي سلطة الفتّوش ، وتعد بلاد الشام موطنها الأصلي، ومنها انتقلت للدول المجاورة، وتحتوي سلطة الفتوش على مجموعةٍ من الخضروات المخلوطة معاً والمضاف إليها بعض العناصر المنكهة والتي تجعل من طعمها لذيذاً.إليك طريقة تحضير السلطة.
2023-10-17
طريقة عمل تورلي الخضروات بالبشاميل
طريقة عمل تورلي الخضروات بالبشاميل خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 65 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
شوربة العدس اللبنانية بالقرع
طريقة عمل شوربة العدس اللبنانية بالقرع خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طاجن سبانخ وخرشوف بالبشاميل
طريقة عمل طاجن سبانخ وخرشوف بالبشاميل خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل بطاطس بالبشاميل
بطاطس بالبشاميل
2026-07-05
طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل اللايت
صينية خضار بالبشاميل اللايت
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل أفوكادو بشاميل
أفوكادو بشاميل
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل كرات الدجاج بالبطاطس والبشاميل
كرات الدجاج بالبطاطس والبشاميل
2023-10-17
طريقة عمل كرات البطاطس بالبشاميل المقرمشة
طريقة عمل كرات البطاطس بالبشاميل المقرمشة خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
مجدرة سورية
طريقة عمل مجدرة سورية خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل فتوش تركى
فتوش تركى
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل بطاطس بالبشاميل والجبن
بطاطس بالبشاميل والجبن
2026-07-05
طريقة عمل سلطة الفتوش
طريقة عمل سلطة الفتوش خطوة بخطوة بـ10 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
سلطة الفتوش
طريقة عمل سلطة الفتوش خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
تبولة الكينوا – رمضان 2017
طريقة عمل تبولة الكينوا – رمضان 2017 خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل خضار بالبشاميل
خضار بالبشاميل
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل أرز بالبشاميل
أرز بالبشاميل
2026-07-05
سلطة الجرجير
سلطة الجرجير .. تعد السلطات الورقية من أسهل أنواع السلطات تحضيراً، وأطيبها مذاقاً، وهي ذات قيمة غذائية عالية، قدمي لعائلتك وضيوفك سلطة الجرجير، وصفة جديدة ومميزة .. ولتضيفي نكهة جديدة لسلطة الجرجير، جربي إعداد سلطة الجرجير والرمان من مطبخ منال العالم
2023-10-17
المقمع السوري
المقمع السوري وصفة لذيذة وشهية مقدمة من المطبخ السوري. إليكم الطريقة لتحضيره.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
