طاجن سبانخ وخرشوف بالبشاميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة أذيبى 3 معلقة كبيرة من الزبد ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي لعدة دقائق حتى يشقر لون الثوم .

2. 5

   قللي درجة الحرارة الي المنخفضة ثم اضيفي أوراق السبانخ الي الثوم مع رشة من الملح والفلفل الأسود وقلبي لعدة دقائق حتى تذبل السبانخ .

3. 17

   سوف تكون بهذا الشكل .

4. 21

   أضيفي الخرسوف الي هذه المقلاة وقلبيه لعدة دقائق علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية , او حتى يصبح لون الخرشوف ذهبى بنى فاتح ثم ارفعيه جانبا .

5. 25

   لعمل صوص البشاميل :-في نفس المقلاة أو مقلاة أخري حسب الرغبة أذيبى 3 معلقة كبيرة من الزبدة الاضافية ثم أضيفي لها الطحين وقلبي علي درجة حرارة منخفضة لمدة دقيقتين حتى يشقر لون الطحين .

6. 29

   ثم اضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بسرعة , اتركي البشاميل علي النار حتى يغلي او حتى يصبح الصوص سميك , اذا كان سميك أكثر من اللازم أضيفي القليل من الحليب حتى تصلي الي السمك المطلوب .

7. 33

   ثم أضيفي الجبن الكريمى وقلبي حتى يذوب .

8. 37

   ثم اضيفي الجبن الفيتا المفتفت وقلبي حتى يذوب قليلا .

9. 41

   ثم أضيفي الجبن البارميزان المبشورة وقلبي حتى تذوب .

10. 45

    أخيرا أضيفي البابريكا والجبن الشيدر المبشورة وقلبي حتى تذوب الاجبان .

11. 49

    أخيرا اضيفي الخرشوف والسبانخ الي صلصة البشاميل بالأجبان وقلبي جيدا .

12. 53

    ضعي الخليط في طاجن خزفي مدهون بالزبدة أو طاجن بايركس ووزعيه جيدا ثم أضيفي علي الوجه جبن شيدر مبشورة .

13. 57

    اخبزى الطاجن في الفرن علي درجة حرارة 375 لمدة 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن .

14. 61

    قدميه مع الخبز فهو رائع ومفيد .