المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
صينية البطاطس مع الدجاج
صينية البطاطس مع الدجاج .. حضري أطيب وصفة لمائدة غداء اليوم بأسهل طريقة وألذ طعم
2026-07-08
معمول بالجوز بالفيديو
بالفيديو المعمول بالجوز .. مع اقتراب العيد، إليك وصفة المعمول المحشي بالجوز ويمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل ويقدمها اليك الشيف مازن البابا من محلات حلويات البابا الشهية والمميزة
2026-07-08
يلنجي سهل وسريع
اليلنجي من المقبلات الشهيرة ببلاد الشام، اليلنجي يناسب العزومات ، كما أنه طبق نباتي شهي حضري اليلنجي بأسهل الطرق
2026-07-08
طريقة عمل النخاع للاكل مقلياً افضل طريقة لتحضيره
طريقة عمل النخاع للاكل وصفة تقليدية من المطبخ الأفغاني، تتجمع حولها كل العائلة، شعبية وسهلة التحضير، عبارة عن أدمغة خروف مسلوقة ثم مطهوة مع البصل، البندورة، البقدونس، لبن الزبادي ومجموعة شهية من التوابل والشطة.
2026-07-08
فتة الشاورما
وصفات مقدمة من الشيف علي البرجي الشيف التنفيذي للمأكولات الشرقية في منتجع أتلانتس النخلة في دبي .. لأشهى أطباق تحضر على مائدتك الرمضانية الطيبة والشهية .. فتة الشاورما
2026-07-08
طريقة عمل حلى طبقات جوز الهند بالكاكاو
حلى طبقات جوز الهند عبارة عن حلى مكون من ثلاث طبقات شهية جدا ويعتمد في اغلبه على جوز الهند المميز بطعمه ويعتبر هذا الحلى من الاكلات الباردة التي لا تحتاج الى فرن فقط توضع في البراد الى حين تقديمها وهي سهلة ولا تحتاج وقتا طويلا لتحضيرها
2026-07-08
بلح الشام بالطريقة الأصلية
بالطريقة الأصيلة التقليدية حضري بلح الشام بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة. سيعجبك أيضًا: فطيرة قرع العسل بالمكسرات
2026-07-08
المنسف الأردني على الطريقة التقليدية بالفيديو
المنسف الأردني على الطريقة التقليدية بالفيديو .. شاهدي طبخات رمضان 2020 ، وقدمي المنسف الأردني الشهي والمميز بطريقة الطبخ الأصلية، وقدميه على سفرتك في رمضان تعلمي أيضاً: المنسف بالدجاج
2026-07-08
مسخن دجاج
المسخن من أشهر الأكلات في المطبخ الفلسطيني، ويحضر بالدجاج مع خبز الطابون اللذيذ، والبصل، وما يميزه هو بهار السماق الأحمر ليعطيه مذاقاً مميزاً وطيباً
2026-07-08
القطايف بالجبنة والفستق الحلبي بالفيديو
القطايف بالجبنة والفستق الحلبي بالفيديو .. شاهدي حلويات رمضان 2020 بالفيديو، وتعلمي أطيب حشوات قطايف رمضان المميز في شهر رمضان المبارك، وقدميه مع الشيرة بحسب الرغبة تعلمي: القطايف بالجوز الصحية
2026-07-08
المدلوقة بالفستق الحلبي من مطبخ منال العالم
المدلوقة بالفستق الحلبي من مطبخ منال العالم .. المدقولة من الحلويات العربية السهلة بطريقة تحضيرها، طعمها مميز وشهي، وتحضر لجميع المناسبات، اكتشفي الطعم الطيب والرائع وشاركينا برأيك.. اكتشفي الطعم المميز لحلاوة السميد بالفيديو من الشيف منال العالم
2026-07-08
طريقة عمل سلطة الباذنجان
طريقة عمل سلطة الباذنجان خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الصفيحة الشامية
الصفيحة الشامية ..تعتبر الصفيحة من أطباق المقبلات المشهورة جداً والطيبة، وطبق مناسب تحضيره على مائدة شهر رمضان المبارك، تتبعي خطوات الشيف محمد العزي من فندق روشة أرجان روتانا بيروت بتحضير الصفيحة الشامية الطيبة
2026-07-08
طريقة عمل السبانخ بالزيت سورية
السبانخ بالزيت سورية ، السبانخ هو نبات زهري موطنه الأصلي آسيا، ويأكل الناس أوراقه نيئة أو مطبوخة، ويحتوى على فيتامينات أ، ب، ك، أما عن تركيبه العام فهو %92 ماء، و%2.5 بروتين ، إضافة إلى المعادن المهمة للجسم مثل البوتاسيوم، والمغنسيوم، والمنغنيز، وحمض الفوليك، وكمية كبيرة من الحديد. ويعتبر السبانخ من المأكولات الصحية التي تلائم جميع الأذواق، وسنتعرف اليوم عن طريقة عمل يخنة السبانخ.
2026-07-08
سلطة الباذنجان والبطاطس
حضري سلطة الباذنجان والبطاطس بالزبادي كمقبلات شهية تزيني بها سفرتك. جربي أيضًا: سلطة التونة بالخس
2026-07-08
طريقة عمل قرص القطايف بالجبن لرمضان
قرص القطايف بالجبن هو طبق حلويات بنفس طريقة عجينة القطايف لكن بشكل كبير يحشى بالجبن الموزاريلا ويسقى بالشيرة ويزين بالفستق الحلبي،هو طبق سهل جدا ولذيذ ولايحتاج اي وقت اضافي.
2026-07-08
طريقة عمل دجاج بالثوم والليمون بالفرن
دجاج بالثوم والليمون بالفرن ، طبق سهل التحضير و مشبع بالتوابل اللذيذة ، يقدم مع الخضار المسلوقة و هو مناسب للدايت و لا يحتاج تحضيره الى الكثير من الوقت .
2026-07-08
شاورما اللحم
تقدم إليك "سيدتي.نت" وصفة شاورما اللحم، وصفة شهية ومحببة من الجميع
2026-07-08
طريقة عمل قرون الفلفل المحشية
قرون الفلفل المحشية وصفة من المقبلات الشهية ذات الشكل المثير للشهية ، ممكن ان تقدم قرون الفلفل المحشية في المناسبات كطبق إضافي، او يمكن صنعها وإعطائها للأولاد عند ذهابهم للمدرسة ، بشرط اختيار الفليفلة الباردة الحلوة وليس حارة وكبيرة نوعا ما لنستطيع حشوها.
2026-07-08
كاسات الكنافة الكرز
حضري حلي سريعة وغير مكلفة من بواقي الكنافة وحبيبات الكرز اللذيذة وقدميها كضيافة سريعة.
2026-07-08
شاكرية اللبن من المطبخ اللبناني
طريقة عمل شاكرية اللبن من المطبخ اللبناني خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
التبولة اللبنانية
يقدم إليك مطبخ سيدتي طريقة سهلة لتحضير التبولة اللبنانية، طبق يحبه الجميع وله مكانة مميزة على مائدتنا العربية، حضريه وشاركينا رأيك بطبق التبولة اللبنانية
2026-07-08
كبة نية
كبة نية هي من أشهى وأطيب المقبلات الباردة المنتشرة في بلاد الشام، ويفضل أن تكون اللحمة المستخدمة في هذه الكبة لحم ضأن طازج ونظيف
2026-07-08
خبزة القطايف او الكنافة بالعسل محشوة بالفول السوداني
قدمت عضو مطبخ سيدتي Nadia Nor Chams هذا الطبق من الحلويات الشهي على طريقتها الخاصة والمبتكرة والشهية
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.