شاكرية اللبن من المطبخ اللبناني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يحضر وعاء الطبخ و يتم سلق اللحم و يترك حتي الغليان .

2. 2

   و يضاف زيت الزيتون و البصل المقشر وحب الهيل و ورق الغار و الملح .

3. 3

   و يترك اللحم حتى ينضج ثم يصفي من المرق .

4. 4

   يتم خلط اللبن مع النشا في وعاء آخر حتي يتجانس الخليط .

5. 5

   ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة مع استمرار التقليب حتي الغليان .

6. 6

   ثم يضاف مقدار 3 أكواب من مرق اللحم الساخن و يترك حتى يتكاثف حسب الرغبة .

7. 7

   لتحضير حشوة الخروف : يوضع زيت الزيتون في وعاء و يضاف اليه اللحم المفروم ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود .

8. 8

   و يقلب الخليط جيدا حتى يتغير لون اللحم المفروم .

9. 9

   ثم تضاف البازلاء و الأرز المنقوع سابقا و يقلب مع خليط اللحم و الزيت و تضاف البهارات .

10. 10

    ثم يضاف الي الخليط ماء اللحم الساخن .

11. 11

    و يترك الوعاء علي النار حتي الغليان ثم تقلل درجة حرارة النار و يترك حتي النضج .

12. 12

    و تقدم شاكرية باللبن و اللحم الضان .