طريقة عمل النخاع للاكل وصفة تقليدية من المطبخ الأفغاني، تتجمع حولها كل العائلة، شعبية وسهلة التحضير، عبارة عن أدمغة خروف مسلوقة ثم مطهوة مع البصل، البندورة، البقدونس، لبن الزبادي ومجموعة شهية من التوابل والشطة.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي الأدمغة واسلقيهم في الماء لمدة 5 دقائق، ثم أزيلي العروق.

  • 2

    سخني الزيت، واقلي البصل حتى يصبح ذهبياً، أضيفي عجينة الثوم والزنجبيل، الملح، الكركم، الشطة، الكزبرة المطحونة، البندورة المفرومة ولبن الزبادي، واقليهم جيداً.

  • 3

    أضيفي الأدمغة الى خليط البصل، واطهيهم لــ 10دقائق

  • 4

    أخيرا رشي التوابل المشكلة، اوراق الحلبة والكزبرة، والفليفلة الخضراء، وقدميهم مع الخبز

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية جعل النخاع يأكل المقلي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!