المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2023-10-17
طريقة عمل الطماطم المشوية بالزعتر
طريقة عمل الطماطم المشوية بالزعتر خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل الكبة النية بدون لحمة
الكبة النية بدون لحمة ، الكبة النية من أشهى المقبلات الباردة المنتشرة في بلاد الشام، وموطنها الأصلي سوريا ويتم تحضيرها بطرقٍ مختلفةٍ ،بإضافة اللحم إلى البرغل ،وتتميز بأنها سريعة التحضير ،ومكوناتها بسيطةٌ وسهلةٌ ومناسبةٌ لتكون طبقًا جانبيًا فى العزائم والمناسبات .ولعمل الكبة النية السورية بطريقةٍ سهلةٍ ومتقنةٍ اتبعي الخطوات التالية
2023-10-17
طريقة عمل شوربة الزبادى
طريقة عمل شوربة الزبادى خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 12 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل المعمول
طريقة عمل المعمول خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
أسياخ الدجاج المشوية على الفحم
طريقة عمل أسياخ الدجاج المشوية على الفحم خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
مشروب السماق
طريقة عمل مشروب السماق خطوة بخطوة بـ2 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
كفتة السمسم
طريقة عمل كفتة السمسم خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل سلطة باذنجان مشوي
سلطة باذنجان مشوي
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل مجدرة بالجزر
مجدرة بالجزر
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل بقلاوة بالكاكاو
بقلاوة بالكاكاو
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل مكرونة بشاميل دايت
مكرونة بشاميل دايت
2026-07-05
طريقة عمل كفتة البطاطس
طريقة عمل كفتة البطاطس خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل السمك الحار مع الأرز الأخضر
طريقة عمل السمك الحار مع الأرز الأخضر خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
لفائف لحم البفتيك المحشية
طريقة عمل لفائف لحم البفتيك المحشية خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل كنافة مملحّة
طريقة عمل كنافة مملحّة خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل كفتة بصوص الزبادى والمايونيز
طريقة عمل كفتة بصوص الزبادى والمايونيز خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
روستو اللحم بالبصل
طريقة عمل روستو اللحم بالبصل خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
شوربة عدس
طريقة عمل شوربة عدس خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل العزيزية
العزيزية
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل عصير دوم
عصير دوم
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل كفتة بصلصة الزبادي والطحينة
كفتة بصلصة الزبادي والطحينة
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل شاورما لحم
شاورما لحم
2023-10-17
طريقة عمل جزر بالبشاميل
جزر بالبشاميل
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل الغريبة
الغريبة
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
