روستو اللحم بالبصل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في مقلاة كبيرة قلبي شرائح البصل مع قليل من الزيت والزبدة وانتظرى حتى يكون لون البصل بنى أو حتى يتكرمل البصل علي درجة حرارة منخفضة ثم ارفعي البصل جانبا .

2. 5

   في وعاء كبير سخنى زيت الزيتون علي درجة حرارة عالية ثم ضعي الكتف (بدون العظم) بعد رشه بالملح والفلفل الاسود والبهارات المفضلة اليكى من جميع النواحى(من الافضل اضافة اكليل الجبل أو الزعتر في تتبيل اللحوم بشكل عام ) , قلبيه من جميع النواحى حتى يتحول لونه الي البنى المحروق .

3. 9

   قللي درجة الحرارة ثم أضيفي عصير التفاح .

4. 13

   قطعى التفاح الي شرائح ثم أضيفيهم للوعاء بدون تقشير مع اضافة ورق الغار .

5. 17

   أخيرا أضيفي البصل المكرمل وغطى الوعاء واتركيه علي درجة حرارة منخفضة لمدة 3 ساعات أو ضعيه في الفرن علي درجة حرارة 300 اذا كنتى تفضلي ذلك .

6. 21

   سوف يكون بهذا الشكل .

7. 25

   انقلي اللحم بالبصل والتفاح الي طبق جانبى (بدون الصوص) .

8. 29

   سوف يتبقي في الوعاء عصير التفاح بكل لسوائل التى تنزل من اللحم ارفعى درجة الحرارة عليهم وانتظرى حتى تصبح الصلصة سميكة جدا .

9. 33

   سوف تكون بهذا الشكل .

10. 37

    صبي هذه الصلصة السميكة فوق اللحم وقدميه فورا .

11. 41

    قطعى اللحم الي شرائح وقدميه مع الارز البرى أو أي نوع من أنواع الارز المختلفة .

أسئلة شائعة عن الوصفة