المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
كوسة بالبشاميل
طريقة عمل كوسة بالبشاميل خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الكبة المقلية واللّبنية بالصور خطوة بخطوة
قدمت الطاهية المتميزة ريم الكيلاني طريقة عمل الكبة اللبنية والمقلية خطوة بخطوة خصيصا لمطبخ "سيدتي.نت" واستمتع فريق عمل "سيدتي.نت" بكبة على الطريقة الشامية الأصلية وبضيافة مميزة، جربيها واستمتعي بها مع أفراد عائلتك وضيوفك
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سلطة باذنجان مخلل
سلطة باذنجان مخلل
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كوسة محشية لحمة مفرومة بالطماطم
كوسة محشية لحمة مفرومة بالطماطم
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل تتبيلة دجاج بصلصة الطماطم
تتبيلة دجاج بصلصة الطماطم
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج بالجزر المكرمل
دجاج بالجزر المكرمل
2026-07-08
محشي البطاطس بالصنوبر
طريقة عمل محشي البطاطس بالصنوبر خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
حمام بالزيتون الأخضر
طريقة عمل حمام بالزيتون الأخضر خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كفتة مشوية متبلة
كفتة مشوية متبلة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل تبولة
تبولة
2026-07-08
طريقة عمل شيش طاووق
شيش طاووق
2026-07-08
طريقة عمل دجاج بالزيتون والحامض
دجاج بالزيتون والحامض
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل مجدرة البرغل العدس
مجدرة البرغل العدس
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل ريش مشوية
ريش مشوية
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سميط
سميط
2026-07-08
طريقة عمل لفائف الكنافة بالفستق
طريقة عمل لفائف الكنافة بالفستق خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة بشاميل اللازانيا
صلصة بشاميل اللازانيا صلصة سهلة يحبها الكثيرون مع العديد من الوصفات سواء مع البطاطس المقلية الكرانشي أو ساندوتش الدجاج أو مع المعكرونة وغير ذلك من الوصفات وفي هذه الوصفة طريقة مضمونة وسهلة لعمل البشاميل بالزبدة والطحين والحليب ويمكن إضافة الجبن الكريمي حسب الوصفة المراد استخدام الصلصة معها .
2026-07-08
شيش برك كذاب خطوة بخطوة بالصور
حضري وجبة رمضانية لذيذة، شيش برك خطوة بخطوة بالصور، مكونة من المكرونة واللحم المفروم بطريقة سهلة جداً، وطعمها لذيذ ورائع سيعشقها أطفالك الوصفة من تقديم الطاهية لمى شهاب
2026-07-08
المعكرونة باللحم المفروم
طريقة عمل المعكرونة باللحم المفروم خطوة بخطوة بـ13 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل قالب الأرز باللحمة المفرومة والخضار
قالب الأرز باللحمة المفرومة والخضار
2026-07-08
شوربة الجريش من المطبخ اللبناني
طريقة عمل شوربة الجريش من المطبخ اللبناني خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل بقدونسية
بقدونسية
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج بالزعتر والجزر المكرمل
دجاج بالزعتر والجزر المكرمل
2026-07-08
طريقة عمل قرنبيط بالطحينة
قرنبيط بالطحينة
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
