المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فطيرة الدجاج
فطيرة الدجاج
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل المتبل الأردني
المتبل الأردني
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل مخبوزات بالزيتون
مخبوزات بالزيتون
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل الحمصية
الحمصية
2026-07-08
طريقة عمل كبدة بقري مقلية
طريقة عمل كبدة بقري مقلية خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة الطحينة
طريقة عمل سلطة الطحينة خطوة بخطوة بـ7 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل فطيرة اللحم
طريقة عمل فطيرة اللحم خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل بطاطا حارة
بطاطا حارة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل مخبوزات حادقة بعجينة الصلصة
مخبوزات حادقة بعجينة الصلصة
2026-07-08
الحالوب من المطبخ السوري
طريقة عمل الحالوب من المطبخ السوري خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل كفتة داوود باشا
طبق رائع من المطبخ السوري اسمه كفتة داوود باشا يتكون من كرات اللحم الغنية بالتوابل ، يتم تحضيرها مع صلصة الطماطم و الفليفلة الخضراء . يعد هذا الطبق من اسهل الاطباق التي يمكن تقديمها في العزومات . يقدم مع الأرز بالشعيرية ، اليكم الطريقة الاصلية لتحضير هذا الطبق الشهي .
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل أوراك دجاج مشوية
أوراك دجاج مشوية
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج بدبس الرمان
دجاج بدبس الرمان
2026-07-08
طريقة عمل فطيرة بالزبادي وحبة البركة
فطيرة بالزبادي وحبة البركة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل بقسماط بالسمسم وحبة البركة
بقسماط بالسمسم وحبة البركة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل شيش طاووق بالصوص الأخضر
شيش طاووق بالصوص الأخضر
2026-07-08
تعرفي على طريقة عمل الكبيبة السوري
الكبيبة السوري من اشهر الاكلات السورية واطعمها، وتعتبر من المقبلات على المائدة، واشتهر بيها المطبخ السوري وطريقة عملها سهلة جدا وبتطلع شهية ومفيدة جدا وبيحبها الاطفال والكبار على المائدة، واصبحت الكبيبة من المقبلات المشهورة على السفرة المصرية.
2026-07-08
طريقة عمل بقلاوة عش البلبل
طريقة عمل بقلاوة عش البلبل خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل باذنجان مشوي بالدقة
باذنجان مشوي بالدقة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سلطة المقالي
سلطة المقالي
2026-07-08
طريقة عمل سندوتشات شاورما ميكس
سندوتشات شاورما ميكس
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كفتة بدقيق الذرة
كفتة بدقيق الذرة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سلطة البروكلي بالفريك
سلطة البروكلي بالفريك
2026-07-08
طريقة عمل مربى التوت الشامي
مربى التوت الشامي وهو نوع من انواع المربى الشهي والمشهور في بلاد الشام وهو محبوب لدى الجميع ويمكن استعمال مربى التوت لحشوة الكيك او لوضعه كطبقة علوية للتشيز كيك مثلا او يمكن الاستمتاع به على الفطور مع القليل من الزبدة وساقدم لكم هذه الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة واليكم الطريقة
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
