المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
فخدة مشوية بالفرن لعزومة مثالية
تقدم إليك "سيدتي.نت" وصفة فخدة مشوية بالفرن، وصفة مناسبة للعزومات، جربيها وأبهري ضيوفك
2026-07-08
كبّة السالمون المحشوّة مع الكريمة الحامضة
طريقة عمل كبّة السالمون المحشوّة مع الكريمة الحامضة خطوة بخطوة بـ16 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل البيض بالطماطم و الجبن الفيتا
طريقة عمل البيض بالطماطم و الجبن الفيتا خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
اللبن والخيار
اللبن والخيار .. من وصفات المطبخ اللبناني العريق.. تقدم إليك "سيدتي.نت" اللبن والخيار، وصفة ولا أشهى، خاصة بفصل الصيف، لأنها تقدم باردة
2026-07-08
صينية سردين بالفرن
صينية سردين بالفرن .. لمحبي أكلات السمك، نقدم لكم وصفة استثنائية وطيبة من سمك السردين المشوي بالفرن بطعم مميز وشهي
2026-07-08
طريقة عمل ساندويتش شاورما اللحم بالخبز العربي
طريقة عمل ساندويتش شاورما اللحم بالخبز العربي خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة الحمص مع البقدونس وجبن الفيتا
سلطة الحمص مع البقدونس وجبن الفيتا .. اكتشفي الطعم الشهي واللذيذ لأشهى سلطات الحمص مع تشكيلة مع الخضار وبمذاق جبن الفيتا المميز
2026-07-08
طريقة عمل فطيرة اللحم بالعجين
طريقة عمل فطيرة اللحم بالعجين خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
مهلبية بالفستق الحلبي
حضري المهلبية بالفستق الحلبي ذات المذاق والشكل الرائع وقدميها باردة
2026-07-08
دجاج طاووق
يعتبر طبق طاووق الدجاج من أكلات المشاوي المعروفة، ويحضر من قطع الدجاج المقطعة لمكعبات والمتبلة والمشوية بالفرن، أو على الفحم، حضر الشيف جان مخول وخصيصاً لمطبخ سيدتي طاووق الدجاج على طريقته الخاصة وبنكهة مميزة وطيبة
2026-07-08
صلصة الفتوشيني
صلصة الفتوشيني .. تعتبر هذه الصلصة خصيصاً لأنواع المكرونة، وهي مختلفة عن أنواع الصلصات الأخرى، وما يميزها أنها سريعة وتضيف للمعكرونة طعماً شهياً وطيباً
2026-07-08
طريقة عمل طماطم محشية بالجبن والبيض
طريقة عمل طماطم محشية بالجبن والبيض خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
المهلبية بالمكسرات بالفيديو
حضري أطيب الحلويات الرمضانية على سفرة ضيافة رمضان، وشاهدي بالفيديو طريفة عمل المهلبية بالمكسرات، وشاركينا رأيك بالمذاق الطيب
2026-07-08
أرز باللحم والجزر
أرز باللحم والجزر .. تضيف أصناف اللحوم حين إضافتها للأرز مذاقاً مميزاً وشهياً، تعلمي بالخطوات الدقيقة طريقة عمل الأرز البسمتي مع اللحم والجزر
2026-07-08
كبدة الدجاج بالبطاطس والطماطم
طريقة عمل كبدة الدجاج بالبطاطس والطماطم خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل فطائر بالزعتر والجبنة
طريقة عمل فطائر بالزعتر والجبنة خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
زلابية
طريقة عمل زلابية خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
دجاج كمونية بصوص البنجر
طريقة عمل دجاج كمونية بصوص البنجر خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل كرات البطاطس باللحم المفروم
طريقة عمل كرات البطاطس باللحم المفروم خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فطائر المحمرة
فطائر المحمرة .. قدمي أشهى وصفات الفطائر الشهية والمحببة على السفرة، وصفة سيحبها أطفالك لطعمها الشهي واللذيذ
2026-07-08
طريقة عمل طماطم محشية بالعدس والأرز
طريقة عمل طماطم محشية بالعدس والأرز خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
بقلاوة بالفستق
بقلاوة بالفستق.. تعتبر البقلاوة من الحلويات العربية الشرقية المعروفة، وما يميزها طريقة إعدادها البسيطة جداً والسهلة، تتبعي خطوات الشيف علي الدوري من فندق فينيسيا بيروت بتحضير طبق بقلاوة بالفستق على مائدتك الرمضانية المميزة
2026-07-08
ايدام اللحم بالبطاطس طريقة شهية
ايدام اللحم من الاطعمة القلية ذات الاصل العربي ، و كلمة ايدام هي كلمة فصحة عربية وتدل على تطيب الشئ. اشتهر العرب منذ قديم الزمان واهل البادية بتحضير الإيدام وللإبدام انواع مختلفة ولعل اشهرها هو ايدام اللحم وذلك لأن معظم طعامهم كان يتكون من اللحم بحكم طبيعة حياتهم.
2026-07-08
طريقة عمل عجة الكوسا
طريقة عمل عجة الكوسا خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.