المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
حلو السميد بالقشطة والشوكولاتة
طريقة عمل حلو السميد بالقشطة والشوكولاتة خطوة بخطوة بـ14 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
مسقعة بالبشاميل
من الأطباق الرئيسية اللذيذة وسريعة التحضير مسقعة بالبشاميل، جربيها وأخبرينا بالنتيجة. جربي أيضًا: المسقعة الدايت
2026-07-08
فتة اللبن
للفتة أشكال وطرق تحضير عديدة، لكنها في النهاية قائمة على نفس المبدأ واحتوائها على صلصة وخبز محمص، حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة فتة اللبن الشهية، زيني مائدتك بها نوعي مقبلاتك أعدّ "الشيف" شادي بواب في مطعم "دردشات" ببيروت، هذا الطبق
2026-07-08
سلطة باذنجان بالطحينة
سلطة باذنجان بالطحينة .. لعشاق الباذنجان حضري طبق من السلطات الشهية والمميزة من الباذنجان والطحينية على سفرة رمضان، حضريها اليوم وشاركينا تجربتك شاهدي: سلطة الباذنجان المقلي بالفيديو
2026-07-08
معمول بحشوة الجوز سهل
معمول بحشوة الجوز سهل .. مع اقتراب العيد، لا بد وأن تحضر أطيب حلويات عيد الفطر، تعلمي طريقة عمل المعمول الشهي والمميز على السفرة
2026-07-08
مكرونة بشاميل بالتونة
مكرونة بشاميل بالتونة .. نقدم لك على سفرة الغداء، طبق مميز من وصفات المكرونة ستعشقها عائلتك لطعمها، المكرونة بنكهة التونة، جربيها الآن ولا تنسينا برأيك بالمذاق
2026-07-08
متبل القرع بالطحينية والثوم
متبل القرع بالطحينية والثوم .. حضري من القرع أطيب الوصفات من الأطباق الجانبية الشهية والفاخرة على سفرتك، جربي متبل القرع بطعم الطحينية والثوم، وقدميه بجانب الأطباق الرئيسية المحببة لعائلتك شاهدي: متبل الكوسا بالزبادي بالفيديو
2026-07-08
الفاصوليا البيضاء بالزيت
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالزيت خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كبة البطاطس باللحم المفروم المقلية
كبة البطاطس باللحم المفروم المقلية .. أتقني تحضير وصفات الكبة الشهية والمميزة على السفرة، جربي تحضير كبة البطاطس السهلة بحشوة اللحم المفروم الطيب، وقدميها ساخنة على سفرتك
2026-07-08
يخنة شمندر باللحم
يخنة شمندر باللحم .. تعتبر وصفات اليخنة من الأطباق العربية المشهورة، وتحضر باللحم، تعلمي طريقة جديدة ولذيذة لعمل أطيب وصفات غداء لليوم
2026-07-08
شوربة العدس بالجزر
شوربة العدس بالجزر .. بمكونات متوفرة في المطبخ، قدمي على سفرتك في رمضان أطيب شوربات رمضان الطيبة والمفيدة للجسم، جربيها وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: شوربة العدس بالشعيرية بالفيديو
2026-07-08
برغل مفلفل مع الخضار
برغل مفلفل مع الخضار .. يعتبر البرغل من الوصفات سهلة التحضير ولذيذة الطعم.. اخترنا لك طبق البرغل المفلفل مع الخضار الشهي لوجبة غداء مثالية وشهية
2026-07-08
فاصوليا حمراء بالطماطم
فاصوليا حمراء بالطماطم .. تعلمي نكهات طبخات الفاصوليا الحمراء الشهية والطيبة، وقدميها على سفرتك ساخنة بجانب الأرز المفلفل بحسب الرغبة تعلمي أيضاً: مكرونة بالطماطم والفاصوليا الحمراء
2026-07-08
أرز بالبشاميل والخضار
أرز بالبشاميل والخضار .. جددي وصفاتك الرئيسية دائماً، وتعرفي على الوصفات المحضرة بالبشاميل، طبق من الأرز والخضار الشهية مغطى بطبقة من البشاميل الرائع شاهدي: الأرز بالبشاميل بالفيديو
2026-07-08
حلوى السميد
حلوى السميد .. حلى سهل التحضير من تقديم عضوة مطبخ سيدتي محضر بطريقتها الخاصة البسيطة والسهلة والطيبة جداً
2026-07-08
موزات باللبن والرز
طريقة عمل موزات باللبن والرز خطوة بخطوة بـ8 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شاباتي بالجبن بطريقة سهلة
شاباتي بالجبن بطريقة سهلة ... الشاباتي هو نوع من أنواع الخبز المتعددة في المطبخ الهندي، ويقدم بالعادة مع الجبن أو البطاطس، جربي تحضيره بأسهل طريقة وقدميه كطبق جانبي شهي ومميز على السفرة تعلمي أيضاً: خبز البراتا الهندي
2026-07-08
الريش الضاني بالبطاطس
الريش الضاني بالبطاطس .. أبدعي بطبخات عيد الأضحى المقدمة على السفرة، وقدمي أطيب وصفات اللحوم الشهية من لحم الريش المتبل مع البطاطس، وصفة غنية وشهية .. جربيها الآن شاهدي: ريش اللحم بالتتبيلة الخاصة مع منال العالم بالفيديو
2026-07-08
مقلوبة السمك .. لوجبة غداء مميزة
مقلوبة السمك.. لمحبي أطباق الأسماك، نقدم لك وجبة غداء متكاملة وشهية من تحضير وإعداد السيدة مارغو قبطي أعدتها خصيصاً لمتابعي مطبخ سيدتي
2026-07-08
كباب مشوي مع الكرز البري الحامض
الكباب المشوي مع الكرز البري الحامض طبق رائع من المطبخ الأرمني الشهي بلمسة عربية ويسمى أيضاً فيشناه كباب الطبق مقدم من مطعم مايريغ "Mayrig وهو المطعم الأرمنيّ الوحيد في دبي
2026-07-08
شوربة العدس بالخضار بالفيديو
تعد شوربة العدس من الأطباق الشتوية الدافئة المميزة، وهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة والصحية، حضرت وخصيصاً لمطبخ سيدتي السيدة لمى شهاب وبطريقتها الخاصة، أشهى طبق شوربة عدس طيب ويستحق التجربة
2026-07-08
كفتة لحم مشوية للرجيم
كفتة لحم مشوية للرجيم .. اخترنا لك طريقة عمل وصفات الكفتة لتكون ملائمة لرجيمك، بطريقة سريعة، وبنفس الطعم الشهي.. جربيها اليوم
2026-07-08
معمول بالفستق والجوز
تقدم إليك "سيدتي.نت" معمول العيد بالفستق والجوز، وصفة محببة من الجميع، أعديها بالعيد وشاركينا رأيك بها
2026-07-08
طريقة عمل مشروب السحلب الساخن
طريقة عمل مشروب السحلب الساخن خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.