المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

المسخن الفلسطيني

2026-07-08

المسخن الفلسطيني

المسخن الفلسطيني .. حضري أشهى الأكلات العربية الشرقية التقليدية، ومن المطبخ الفلسطيني، اخترنا لك المسخن الفلسطيني، لوجبة غداء مميزة وطيبة على طريقة السيدة ناهدة دحبور

رقائق السبانخ

2026-07-08

رقائق السبانخ

تقدم إليك "سيدتي.نت" رقائق السبانخ، وصفة مميزة أعديها وشاركينا رأيك

شوربة العدس بالشعيريّة

2026-07-08

شوربة العدس بالشعيريّة

شوربة العدس بالشعيريّة .. بإمكانك تقديم شوربات رمضان من وصفات شوربة العدس بعدة نكهات، تعلمي طريقة سهلة لإعداها بطعم الشعيرية المرغوبة لدى الكثيرين، وصفة سهلة وسريعة قدميها اليوم شاهدي:  شوربة العدس بالخضار بالفيديو

الفريك مع صدر البطّ بالفيديو فيديو

2026-07-08

الفريك مع صدر البطّ بالفيديو

حضري طبق من الفريكة مع صدر البط اللذيذ، وصفة مميزة وتستحق التجربة. يمكنك تحضير سلطة الجرجير (الروكا) مع الفريك أو سلطة الطماطم بالريحان اقرئي ايضاً : دجاج محشي بالفريك

بالصور: تعلّمي طريقة تحضير محشي الفلفل الحلو بسهولة

2026-07-08

بالصور: تعلّمي طريقة تحضير محشي الفلفل الحلو بسهولة

الفلفل هو يعتبر أحد الخضراوات اللذيذة جداً وحلوة المذاق ومغذية للجسم، ويحتوي الفيتامينات، والأملاح، والمعادن، وبعض العناصر الغذائية المهمة للجسم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطانات، ويمكن استخدامه في تحضير الكثير من الأطباق الشهيّة والغنيّة، ومن أبرز أمثلتها طبق الفلفل المحشيّ، فالفلفل أيضاً يمكن عمل محشي لذيذ وشهي منه ويسعدني أن أعلمكِ تحضيره بطريقة سهلة جداً!

فستق مدّ بالقشطة قليل السعرات الحرارية

2026-07-08

فستق مدّ بالقشطة قليل السعرات الحرارية

تقدم إليك "سيدتي.نت" فستق مدّ بالقشطة قليل السعرات الحرارية، أعديه لأحلى الجلسات مع الأصدقاء

مسقعة بالفرن صحية بدون زيت

2026-07-08

مسقعة بالفرن صحية بدون زيت

حضري المسقعة بصوص الطماطم بالفرن في أقل من نصف ساعة وقدميها مع الخبز الشامي. جربي أيضًا: متبل الباذنجان

البقلاوة بالشوكولاتة

2026-07-08

البقلاوة بالشوكولاتة

وصفة شهية من الحلويات العربية نقدمها لك ، وبإمكانك تحضيرها مسبقاً لعزوماتك ولضيافتك المميزة، تتبعي الخطوات وحضري البقلاوة  بالشوكولاتة أشهى أطباق الحلويات على مائدة ضيافة معدة بالمطبخ

سمك دنيس مشوي بالتتبيلة

2026-07-08

سمك دنيس مشوي بالتتبيلة

سمك دنيس مشوي بالتتبيلة .. فاجئي عائلتك بأكلات السمك الرائعة والشهية، بالتتبيلة السهلة التحضير، وقدميه بجانب أطباق السلطات المحببة للعائلة أو الأرز

ورق عنب حامض

2026-07-08

ورق عنب حامض

ورق عنب حامض .. تعلمي خطوات تحضير أطيب أكلات اللحم المفروم على السفرة العربية، ورق عنب حامض لذيذ وشهي 

الكنافة الخضراء بالفستق الحلبي بالفيديو فيديو

2026-07-08

الكنافة الخضراء بالفستق الحلبي بالفيديو

الكنافة الخضراء بالفستق الحلبي بالفيديو .. لتحلية فاخرة على سفرتك في رمضان، شاهدي حلويات رمضان 2019 ومطبخ منال العالم 2019 وقدمي الكنافة الشهية واللذيذة 

ورق العنب السوري

2026-07-08

ورق العنب السوري

ورق العنب السوري .. يشتهر المطبخ الشامي بتشكيلة متنوعة من الأطباق المحببة للجميع، اخترنا لك لوجبة غداء مثالية طريقة عمل ورق العنب على الطريقة السورية، جربيها الآن وشاركينا رأيك

قوارب الكوسا بالبشاميل بالفيديو فيديو

2026-07-08

قوارب الكوسا بالبشاميل بالفيديو

شاهدي قوارب الكوسا بالبشاميل بالفيديو، طبق شهي ومفيد، مكون من حبات الكوسا المحشية باللحم المفروم، والمغطى بطبقة من البشاميل وجبن الموزاريلا، يمكن تحضيره بأقل وقت وبطعم مذهل 

شوربة لسان العصفور بكريمة المشروم

2026-07-08

شوربة لسان العصفور بكريمة المشروم

شوربة لسان العصفور بكريمة المشروم شوربة غنية بمكونات عديدة وسريعة التحضير تناوليها قبل وجبات غدائكِ. جربي أيضًا: شوربه العدس باللحم

معجنات الصفيحة المشكلة بالفيديو فيديو

2026-07-08

معجنات الصفيحة المشكلة بالفيديو

تعتبر المعجنات بأشكالها المتنوعة وحشواتها المختلفة من الوجبات المفضلة لدى العائلة العربية .. شاهدي فيديو تحضير المعجنات المشكلة والذي حضرته السيدة علا علي خصيصاً لمطبخ سيدتي .. وتمتعي وعائلتك بأشهى الوجبات  

محشي بطاطس

2026-07-08

محشي بطاطس

محشي بطاطس .. تتنوع أطباق المحاشي المشهورة على السفرة العربية، ومن أطيبها البطاطس المحشية، تعلمي طريقة العمل السهلة، وقدميها على سفرة غداء اليوم شاهدي:  محشي البطاطس باللحم بالفيديو

معجنات بحشو المحمرة على الطريقة الشامية

2026-07-08

معجنات بحشو المحمرة على الطريقة الشامية

أعدّ "الشيف" فراس لحموني في فندق "مداريم كراون"، هذه الأطباق انطلاقاً من وصفة العجينة التقليدية أو الصحية، ابتكار عشرات الخلطات للحشو، وتقديم المعجنات اللذيذة في الوجبات المختلفة، كما في الضيافة حضرنا لك في مطبخ سيدتي معجنات بحشو المحمرة على الطريقة الشامية لتقديمها على مائدتك برمضان

ليالي لبنان بالقشطة

2026-07-08

ليالي لبنان بالقشطة

ليالي لبنان بالقشطة .. اختاري تقديم الحلويات العربية الباردة في سهرات الصيف الحارة، نقدم لك طبق من الحلويات الشرقية المعروفة بطعمها الرائع مزينة بطبقة من القشطة الشهية شاهدي:  ليالي لبنان بالكنافة بالفيديو

ايدام البازيلا والجزر باللحم

2026-07-08

ايدام البازيلا والجزر باللحم

ايدام البازيلا والجزر باللحم.. تعتبر وصفات الايدام من الأطباق التقليدية على السفرة العربية، وهي معروفة بطعمها الطيب وسهولة تحضيرها، قدميها بجانب الأرز اليوم على سفرة الغداء

طريقة طبخة الكشك الفلسطيني

2026-07-08

طريقة طبخة الكشك الفلسطيني

الكشك الفلسطيني من الأكلات الشعبية الشهيرة في فلسطين و سورية ويمتاز بطعمته المميزة التي تختلف عن كل أنواع القريشوالكريمة والقشدة المستخدمة بالطبخ، ويتم تحضيره بالرغل الناعم مع اللبن الحامض ليتم تجفيفه بالشمس ثم طحنه على شكل بودرة للطبخ .

فطائر الجبن على الطريقة الشامية

2026-07-08

فطائر الجبن على الطريقة الشامية

 فطائر الجبن على الطريقة الشامية .. حضري أطيب وألذ وصفات الفطائر بطعم الجبن الشهي واللذيذ، جربيه في المنزل وشاركينا رأيك بالطعم تعلمي أيضاً:  فطائر الزعتر

فاصوليا خضراء مشوية بالجوز وجبن الفيتا

2026-07-08

فاصوليا خضراء مشوية بالجوز وجبن الفيتا

فاصوليا خضراء مشوية بالجوز وجبن الفيتا .. قدمي أطيب الأطباق الجانبية على سفرتك، وقدمي الفاصوليا الخضراء مع جبن الفيتا والجوز، مزيج شهي ورائع المذاق 

كمونة البندورة

2026-07-08

كمونة البندورة

طريقة عمل كمونة البندورة خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

دجاج بصلصة التمر واللوز

2026-07-08

دجاج بصلصة التمر واللوز

هل أنتِ من عشاق المأكولات ذات المذاق الحلو والحادق؟ نقدم لكِ اليوم طبق مميز من الدجاج بصوص التمر واللوز (سويت آند ساور).

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.