قبولي عماني بالدجاج من الأطباق المشهورة في عمان وهي شهية جداً وشكلها جميل على سفرة العزائم وطريقتها بالتفصيل وخطوة بخطوة في هذه الوصفة .

المقادير

لتحضير الدجاج:

لتحضير الرز:

خطوات التحضير

  • 1

    نضع الدجاج في طنجرة ونضيف الثوم والفلفل والكركم والملح والبهارات ونغمره بالماء .

  • 2

    نتركه يغلي على نار عالية ثم نغطيه ونتركه ينضج على نار هادئة .

  • 3

    نصفي الدجاج ونضع زيت في مقلاة ونحمّر القطع من الطرفين .

  • 4

    نضع السمنة في طنجرة ونضيف جوانح البصل والجزر والفلفل الرومي ونحرك ليذبلوا .

  • 5

    نضيف الزبيب وورق الغار والبهارات الصحيحة ونحرك حتى يصبح البصل بنياً .

  • 6

    نضيف مرق الدجاج ونتركه يغلي ثم نضيف الرز وماء حسب الحاجة وملح ونتركه يمتص المرق وينضج .

  • 7

    نسكب الرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحمّر وبذلك يكون القبولي جاهزاً .