طريقة عمل عرسية دجاج عمانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نظفي قطع الدجاج، ضعيهم في قدر كبيرة مع 10 اكواب الماء، اغليهم، وأزيلي الزبد كلما ظهر.

2. 2

   ضعي الهال، القرفة، والماجي، اطبخيهم على نار هادئة حتى تنضج قطع الدجاج، ثم أخرجيها من الحساء واتركيهم جانباً ليبردوا ثم أزيلي العظام، صفّي الحساء واتركيه جانباً

3. 3

   اغسلي الأرز وأضيفيه للحساء المصفّى الذي يجب أن يكون 9 أكواب، أضيفي ماء عند الحاجة، ضعي الدجاج واطبخيهم فوق نار متوسطة، مع تحريك من حين ﻵخر لــ 30 دقيقة.

4. 4

   أضيفي السمنة لمزيج الأرز واخلطيهم بشكل كامل، ثم اضربيهم بالخلاط اليدوي، وقدميهم

أسئلة شائعة عن الوصفة

نصائح الطهي

• أضف الهال والقرفة إلى الماء قبل وضع الدجاج لتتشرّب اللحمة برائحتها العطرة من البداية
• استخدم سمنة عالية الجودة وذوّبها جيدًا قبل إضافة الأرز حتى يتحمّر بشكل متساوٍ
• اترك المرق يغلي بهدوء حتى ينضج الدجاج تماما، فهذا يجعل اللحمة طرية وطعم المرق أعمق

بدائل وطرق أخرى

• استبدل الأرز الأبيض بالأرز الأسمر للحصول على فوائد غذائية أكثر
• أضف حبات الصنوبر والكاجو المحمّصة بالسمنة فوق الأرز قبل التقديم لإضافة نكهة وقوام
• استخدم مرقة دجاج طازجة بدلاً من مكعبات ماجي إذا أردت تقليل الملح

القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل الهريس العماني بالدجاج

الهريس العماني وجبة لذيذة تقليدية من اشهر الاكلات العمانية، مغذية وصحية، تتكون من الهريس ( القمح الكامل)، مع لحم الدجاج المقطع، والسمنة اضافة الى العديد من التوابل كالهال والقرفة التي تضفي مزيدا من النكهة الطيبة.

2026-07-08

طريقة عمل قبولي عماني دجاج

قبولي عماني بالدجاج من الأطباق المشهورة في عمان وهي شهية جداً وشكلها جميل على سفرة العزائم وطريقتها بالتفصيل وخطوة بخطوة في هذه الوصفة .