طريقة عمل شرائح اللحم بصوص الطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شرائح اللحم بصوص الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع الزيت أو الزبدة أو السمنة فى قدر الضغط ويترك حتى يدوب جيدا .

  • 2

    تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل وتقلى شريحتان أو ثلاثة بالزيت أو السمنة كل مرة حتى يصبح لونها ورديا .

  • 3

    تحفظ شرائح اللحم المقلية فى مكان دافئ الى حين تحضر الصلصة .

  • 4

    يقلى الثوم المهروس فى الزيت نفسة المستخدم لقلى اللحمة .

  • 5

    ثم يضاف اليه الجزر , الطماطم المقشرة والمقطعة الى مكعبات صغيرة , الحبق , الزعتر البرى , معجون الطماطم ومعجون الفلفل .

  • 6

    يخلط الكل جيدا وتعاد قطع اللحم الى قدر الضغط .

  • 7

    تغمر قطع اللحم بالصلصة قبل اغلاق القدر وتترك على نار متوسطة لمدة 10 – 15 دقيقة ثم تخفف النار قليلا ويترك محتوى القدر يغلى برفق لمدة 15 دقيقة اضافية .

  • 8

    ترفع القدر عن النار وتترك حتى تبرد قبل فتح الغطاء .

  • 9

    9. ترص شرائح اللحم فى طبق التقديم وتزين بأوراق الحبق والبطاطا المهروسة .

  • 10

    تقدم الصلصة الى جانب اللحم والبطاطا