طريقة عمل التوفى بالشيكولاته بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير التوفى بالشيكولاته سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 جم زبدة مذابة
- 450 جم سكر
- 100 مل مياه
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 450 جم مكسرات وسكاكر ملونة (مجروش)
- 1 كيلو حوالي جرام شيكولاته سوداء داكنة مذابة
المعدات اللازمة : ميزان الحرارة
خطوات التحضير
-
1
لتحضير صوص التوفى : ضعي كلا من ( الزبدة – السكر – الماء- الملح ) في وعاء واتركيهم علي درجة حرارة متوسطة حتى يغلوا مع التحريك باستمرار .
-
5
يجب الاستمرار في التحريك بلطف حتى تصل درجة حرارتهم 298 درجة , ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي الفانيليا السائلة وقلبي بشكل جيد .
-
9
صبى خليط صوص التوفى علي حصيرة سيلكون للخبز أو ورق زبدة , وزعى الخليط علي أكثر من واحدة .
-
17
اتركى صوص التوفى حتى يجف تماما .
-
21
فى هذا الوقت قومى باذابة الشيكولاته الداكنة علي حمام بخار ماء .
-
25
ثم وزعى الشيكولاته فوق سطح التوفى البارد .
-
33
وزعى المكسرات المجروشة أو السكاكر الملونة فوق سطح الشيكولاته .
-
37
بعد أن تبرد تكون بهذا الشكل .
-
41
اقلبي لوح الشيكولاته علي الجانب الاخر .
-
45
ثم وزعى كمية أخرى من الشيكولاته علي هذه الناحية واتركيها لتبرد تماما .
-
49
بعد أن تبرد يمكنكى تكسيرها بسهولة وحفظه في برطمان محكم الغلق .