طريقة عمل كستلاتة مع بطاطا بوريه بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كستلاتة مع بطاطا بوريه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1500 جم كستلاتة الغنم (بعظمه)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- رشّة فلفل أسود (مطحون)
- ملعقة صغيرة ملح
- 6 قطعة البطاطا (متوسطة الحجم-مقطعة الى مربعات)
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملعقة كبيرة الزبدة (للبوريه)
- ربع كوب الكريم السائل
- 1 قطعة البصل (متوسطة الحجم-مفرومة)
- 2 قطعة الفليفلة الحمراء (مقطّعة إلى قطع متوسّطة الحجم)
- 3 قطعة الثوم (مدقوق)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (للبوريه)
- ملعقة صغيرة ملح (للبوريه)
- رشّة جوزة الطيب
- 0.5 ملعقة كبيرة الزبدة (للصلصة)
- 0.5 ملعقة كبيرة طحين
- 0.5 كوب مرق اللحم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (للصلصة)
