هندباء بالزيت .. يعتبر هذا الطبق من الأطباق التقليدية في بلاد الشام، والهندباء نبات موسمي مليء بالعناصر الغذائية، حضري منه طبق جانبي شهي وبخطوات تحضير سهلة شاهدي:  سلطة الهندباء بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    افرمي الهندباء فرماً متوسطاً.

  • 2

    اغمري الهندباء في الماء ورشة ملح في قدر وضعيها على النار تغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيها وضعيها في وعاء به ماء مثلج وصفيها واعصريها.

  • 3

    سخني نصف كمية زيت الزيتون في مقلاةعلى نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الكزبرة والملح وقلبي لمدة دقيقتين.

  • 4

    أضيفي الهندباء المعصورة وقلبي لمدة 5 دقائق.

  • 5

    تبلي بعصير الليمون وازيلي المقلاة عن النار.

  • 6

    اقلي باقي كمية البصل حتى يتحمر ويصبح بني اللون ومقرمش.

  • 7

    ضعي الهندباء في طبق التقديم وزينيها بالبصل المحمر وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.