يخنة بالحمص مع الكبة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
3 أفراد
طريقة عمل يخنة بالحمص مع الكبة خطوة بخطوة بـ20 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
450 جم
لحم ضأن، إلى قطع صغيرة جدًّا
(مفروم)
-
225 جم
برغل أبيض،
(ناعم)
-
1 ملعقة كبيرة
معجون الشطة ال
(حار)
-
1 حبة
بصل صغيرة، إلى أرباع
(مقطع)
-
1 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حلبي، بودرة
-
1 ملعقة كبيرة
ملح
-
0.25 ملعقة صغيرة
كمون
-
0.25 ملعقة صغيرة
قرفة، بودرة
- الصلصة:
-
220 جم
حمص، طوال الليل ومصفى
(منقوع)
-
4 ملعقة كبيرة
زيت زيتون
-
450 جم
عصير طماطم
-
450 جم
لحم غنم، موزات إلى قطع صغيرة
(مقطع)
-
1 لتراً
من مرق اللحم
-
1 ملعقة كبيرة
معجون الشطة الة
(حلو)
-
0.5 كوب
عصير ليمون،
(اختياري)
-
1 ملعقة كبيرة
نعناع، مجفف
-
10 فص
ثوم
-
ملح وفلفل أسود،
(حسب الذوق)
-
100 جم
زبدة
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يوضع الثوم مع القليل من الملح في مفرمة الثوم، ويُفرم حتى يصبح كالمعجون. يضاف النعناع ويُخلط.
-
2
يُسلق الحمص على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج، مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.
-
3
يُرطب البرغل ويُترك جانبًا لمدة 10 دقائق، ثم يضاف البصل إلى البرغل ويُمرر الخليط على دفعة واحدة من مفرمة اللحم.
-
4
يُخلط لحم الضأن المفروم مع معجون الشطة والبهارات والملح، ويُعجن الخليط حتى يصبح عجينًا ناعمًا.
-
5
يُقطع العجين إلى قطع زنة كل منها 20 جم، وتُشكل القطع على شكل كرات.
-
6
يُشوح لحم موزات الغنم في الزبدة حتى يكتسب اللون الذهبي. يضاف عصير الطماطم ومرق اللحم ويُطهى الخليط لمدة ساعة واحدة أو حتى يطرى اللحم.
-
7
يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف معجون الشطة الحلوة ويُقلب جيدًا.
-
8
يضاف الحمص مع القليل من ماء سلقه، ثم تضاف كرات الكبة.
-
9
يضاف عصير الليمون بعد 10 دقائق (اختياري).
-
10
يضاف معجون الثوم والنعناع إلى اليخنة.
-
11
تُترك اليخنة على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم تُقدم دافئة.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير يخنة بالحمص مع الكبة؟
يستغرق تحضير يخنة بالحمص مع الكبة حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات يخنة بالحمص مع الكبة؟
تحتاج إلى 20 مكونات: 450 جرام لحم ضأن، مفروم إلى قطع صغيرة جدًّا، 225 جرام برغل أبيض، ناعم، 1 ملعقة كبيرة معجون الشطة الحارة، 1 حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى أرباع، 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي، بودرة، 1 ملعقة كبيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة كمون، ¼ ملعقة صغيرة قرفة، بودرة، الصلصة:، 220 جرام حمص، منقوع طوال الليل ومصفى، 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 450 جرام عصير طماطم، 450 جرام لحم غنم، موزات مقطع إلى قطع صغيرة، 1 لتر من مرق اللحم، 1 ملعقة كبيرة معجون الشطة الحلوة، ½ كوب عصير ليمون، (اختياري)، 1 ملعقة كبيرة نعناع، مجفف، 10 فص ثوم، ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة، 100 جرام زبدة.
لكم شخص تكفي وصفة يخنة بالحمص مع الكبة؟
تكفي الوصفة 3 أفراد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.