طريقة عمل تزيين البيض على شكل جزر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تزيين البيض على شكل جزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى البيض فى وعاء كبير ثم غطيه بالماء البارد ( بحيث يغطى البيض ب 1 سم ) .

  • 5

    ضعى الوعاء على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى الماء ثم اخفضى درجة حرارة واتركى البيض مغطى لمدة 12 : 17 دقيقة .

  • 9

    صفى البيض من الماء الساخن ثم انقليه الى وعاء مملوء بالماء المثلج لمدة 15 دقيقة حتى يبرد البيض تماما ( أو اتركى البيض ليبرد لمدة ليلة كاملة قبل التقشير ) .

  • 13

    قومى بتقشير البيض تحت الماء الجارى .

  • 17

    قومى بملئ كوب بالماء ثم لونى الماء باللون الأصفر والأحمر معا حتى تصلى الى اللون البرتقالى المشرق , بعد ذلك ضعى بيضة فى الكوب واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تأخذ اللون البرتقالى من جميع الجهات .

  • 21

    ارفعى البيض من الماء البرتقالى باستخدام معلقة ثم ضعيه على عدة مناشف ورقية وأكملى باقى كمية البيض بنفس الطريقة .

  • 25

    اغرسى عدة أفرع من البقدونس داخل كل بيضة ثم استخدمى قلم تلوين الطعام فى عمل خطوط ليكون البيض شكل أكثر واقعية لشكل الجزر ( اختياري ) .

  • 29

    قدمى البيض فورا فى شم النسيم أو احتفظى به فى الثلاجة لعدة ساعات .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : لا يفضل ترك البيض فى الثلاجة لساعات عديدة حتى لا يتلاشى اللون , استخدمى للسلق البيض القديم المحفوظ بالثلاجة ( لمدة 6 أسابيع ) حتى يكون أسهل فى التقشير .