تتبيلة اللحم المشوي على الطريقة السورية الاصلية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
للحصول على لحم مشوي طري و لذيذ يجب الانتباه الى نوعية اللحم المستخدم و جودته. فغالباً ما يتم اختيار الأجزاء الطرية من الذبيحة للشوي مثل الفيليه من الظهر و أجزاء من الفخذ و الأضلاع. يتم تتبيل اللحم بالملح و الفلفل فقط للحفاظ على النكهة الأصلية . أما بالنسبة الى لحم الخروف فيجب اختيار الأجزاء المحيطة بظهر الخروف و من أجود الأنواع المتوفرة مثل الخروف الشامي ( العواس ) الذي ينتشر في بلاد الشام أو الخروف النعيمي المتوفر في دول الخليج العربي أما في مصر فهناك الخروف البلدي و يستخدم لحم العجل هناك بكثرة و أهم ما يميز تلك الأنواع ذيلها الدهني الضخم . و لتحضير ألذ و جبة لحم مشوي يرجى اتباع الوصفة التالية :
المقادير
-
1200 كيلو
1 لحم خروف من الأنواع التي ذكرناها + 200 غ دهن خروف
-
1 ملعقة طعام
فلفل أسود
-
1 ملعقة طعام
من الملح
-
1 ملعقة
من زيت الذرة
- للتقديم :
-
بقدونس
(مفروم ناعم)
-
بصل رقيقة
(مقطعة جوانح)
-
1 ملعقة طعام
من صلصلة الفلفل ال
(حار)
-
1 رغيف
خبز عربي
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نقطع اللحم و الدهن الى مكعبات متوسطة الحجم
-
2
نتبل اللحم بالملح و الفلفل و الزيت
-
3
نغرس اللحم في أسياخ بشكل منتظم و نضع قطعة دهن بين كل ثلاث قطع لحم
-
4
نجهز النار للشوي و نتركها حتى تهدأ كي لا يحترق اللحم و لينضج بهدوء
-
5
يمكن شوي بعض البصل و الطماطم مع اللحم حسب الرغبة
-
6
التقديم:
-
7
ندهن رغيف الخبز بصلصة الفلفل الحار
-
8
نوزع البصل و البقدونس فوق الرغيف
-
9
ون ضع اللحم فوقه و يقدم ساخناً مع السلطة التي تفضلونها .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير تتبيلة اللحم المشوي على الطريقة السورية الاصلية؟
يستغرق تحضير تتبيلة اللحم المشوي على الطريقة السورية الاصلية حوالي 35 دقيقة (20 دقيقة تحضير و15 دقيقة طهي).
ما هي مكونات تتبيلة اللحم المشوي على الطريقة السورية الاصلية؟
تحتاج إلى 9 مكونات: 1 كغ لحم خروف من الأنواع التي ذكرناها + 200 غ دهن خروف، 1 ملعقة طعام فلفل أسود، 1 ملعقة طعام من الملح، 1 ملعقة من زيت الذرة، للتقديم :، بقدونس مفروم ناعم، بصل مقطع جوانح رقيقة، 1 ملعقة طعام من صلصلة الفلفل الحار، 1 رغيف خبز عربي.
لكم شخص تكفي وصفة تتبيلة اللحم المشوي على الطريقة السورية الاصلية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
مطاعم ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل البيواز الحلبي للمشاوي كما يصنع في حلب
البيواز الحلبي هو ملك السلطات التي تقدم مع وجبات مشاوي اللحم كالكباب و لحم الضأن المشوي ، يحضر البيواز من أوراق البقدونس و شرائح البصل ، ويمكن اضافة قطع الطماطم له حسب الرغبة ، بالاضافة الى عصير الليمون الحامض و السماق و الملح ، يفرش البيواز على رغيف من الخبز العربي و يوضع في صحن المشاوي ثم توضع المشاوي فوقه ويمكن تغطيتها برغيف آخر .
2026-07-08
طريقة عمل اللحم المشوى على الفحم
اللحم المشوي على الفحم من ألذ وجبات اللحم التي تشتهر بها معظم المطابخ الشرقية و العربية ، تتميز هذه الوجبة بنكهتها المميزة التي تجعلها مفضلة لدى الكثير من الناس ، و سنقدمها في هذه الوصفة على الطريقة السورية بمجموعة بسيطة من التوابل للحفاظ على نكهة اللحم ، و يجب الاشارة الى أن نوع اللحم هو الذي يحدد لذة النكهة بغض النظر عن التوابل و الطريقة المتبعة .
2026-07-08
طريقة عمل الكباب الحلبي على الفحم
الكباب الحلبي المشوي من اشهى اطباق اللحم يمتاز به المطبخ الحلبي الأصيل ، و يعتبر من اشهر انواع الكباب في المطبخ السوري ، يتكون من لحم الخروف الشامي الغني بالدهن ذو النكهة الفريدة مع صلصة الطماطم و البصل الخاصة باللحم المشوي . الكمية تكفي 3-4 اشخاص .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.