طريقة عمل طريقة تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة للدايت بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طريقة تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة للدايت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
20 كوب للعجينة: ١ وايفر بالشوكولا ، اي حوالي وايفر مفتت
- ملعقة كبيرة ١ سكر أسمر
- ملعقة كبيرة ١ زيت الكانولا
- ملعقة صغيرة ١ نسكافيه
5 ملعقة كبيرة للحشوة: ٦ جرام شوكولاتة سائلة، متوسط الحلاوة أي حوالي 4
- 3 جم كوب جبن الكوتاج قليل الدسم، أو قريشة أي خوالي 340
- 2 جم ١ ١⁄ كوب جبن الكريم قليل من الدسم ، مقطع أي حوالي 340 (كريم شيز)
- 3 كوب ⁄٤ بودرة الكاكاو
- كوب ١ سكر أسمر
- 2 كوب ١⁄ سكر
- ١ بيضة
- 2 بياض البيض (زلال البيض)
- 4 كوب ١⁄ نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة نسكافيه
- 2 ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
- 4 ملعقة ١⁄ صغيره ملح
- ملعقة كبيرة ١ زيت
خطوات التحضير
-
1
يُحمّى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية .
-
2
ترش صينية قياس 20 سم بسبراي الزيت ويغلّف قعرها من الخارج بطبقتين من ورق الألومنيوم .
-
3
لتحضير العجينة، يذوّب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة.
-
4
يُمزج الوايفر المفتت في وعاء صغير مع السكر ،الزيت والقهوة بواسطة الشوكة، ثم يرص المزيج في قعر الصينية.
-
5
لتحضير الحشوة، تُهرس جبنة ال cottage في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمةً.
-
6
تضاف الجبنة القابلة للدهن مع الكاكاو، السكر الأسمر، السكر العادي ونشاء الذرة، ثم يُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
-
7
يذوّب النسكافيه في مقدار ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن للحصول على القهوة.
-
8
تضاف القهوة ، الشوكولا ،البيض ،بياض البيض ،الفانيليا والملح الى مزيج الجبنة ويُخلط مجدداً، ثم يُسكب خليط التشيزكيك فوق العجينة.
-
9
توضع صينية التشيز كيك المغلفة بورق الالومينيوم داخل صينية أخرى يُسكب فيها ماء مغلي حتى يصل الى 5 سم حول صينية التشيز كيك.
-
10
يُخبز التشيز كيك الى ان ينضج عند الأطراف بينما الوسط يبقى سائل نوعاَ ما، أي لمدة 50 دقيقة تقريباً، ثم يُطفأ الفرن.
-
11
يرش بعض الزيت على السكين ويمرر عند أطراف التشيز كيك ثم يترك في الفرن مع الباب مفتوح جزئياً لمدة ساعة من الوقت.
-
12
تُنقل صينية التشيز كيك من الصينية التي تحاوي على الماء على شبكة حديدية، وينزع عنها ورق الالومنيوم.
-
13
ثم يترك التشيزكيك حتى يبرد على حرارة الغرفة لمدة ساعتين من الوقت.
-
14
يوضع التشيز كيك مكشوفاً في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ثم يقدم .