طريقة عمل تشيزكيك الموكا المثلجة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يدهن بالزبد قاعدة وجوانب صينية فرن مستديرة 22 سم باقع متحرك وتبطن القاعدة بورق غير زبد مع ترك للحواف متراكمة على الجوانب  .

2. 2

   يقلب القهوة مع الماء في طبق حراري و توضع جانباً لتبرد  .

3. 3

   يهرس البسكويت في محضر الطعام حتى يسحق ناعم ثم تضاف الزبدة ويهرس حتى يمتزج جيداً ثم ينقل للصينية المحضرة و بإستخدام الجزء الخلفي من ملعقة يفرد على القاعدة مع الضغط بشدة على القاعدة ثم يغطي بغلاف بلاستيكي و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة   .

4. 4

   توضع الشوكولاتة في طبق حراري على إناء من ماء يغلي مع التأكد من الطبق لا يلمس الماء و يقلب بملعقة معدنية حتى تذوب الشوكولاتة ثم توضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد  .

5. 5

   ?في هذه الأثناء يخفق الجبن مع الحليب المكثف والكريمة في محضر الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً  .

6. 6

   تضاف الشوكولاتة و القهوة لخليط الجبن و يخفق حتى تمتزج جيداً ويصب الخليط في الصينية المحضرة وبإستخدام الجزء الخلفي من ملعقة يملس السطح و يوضع في الفريزر لمدة 8 ساعات أو حتى يتماسك  .

7. 7

   نخرج الجبن من الثلاجة و يترك جانباً لمدة 20 دقيقة و بإستخدام الخلاط الكهربائي يخفق الكريمة الإضافية حتى يشكل قمة لينة ثم يفرد على الجبن و ينثر عليه الشوكولاتة المبشورة و تقدم  .