طريقة عمل تشيز كيك المانجو وجبن الكريم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك المانجو وجبن الكريم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب بسكويت شاي بنكهة الشوكولاتة
- 70 جم زبدة مذّابة
- 250 جم جبن كريم
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 كوب قشدة
- 2 ملعقة صغيرة جيلاتين باودر
- 3 ملعقة كبيرة ماء ساخن
- 2 مكعب ثمرة مانجو طازجة إلى (مقشرة ومقطعة)
- 1.25 كوب حليب
- 225 جم سكر
- 60 كأس جرام مسحوق ترد
100 جم كريمة لتحضير صلصة المانجو:
- 1 مكعب ثمرة مانجو طازجة إلى (مقشرة ومقطعة)
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
إطحني البسكويت في الخلاّط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.افردي العجينة في صينية تشيز كيك وادخليها إلى الثلاّجة لمدة 15 دقيقة.
-
2
ضعي الماء في وعاء صغير ثمّ أضيفي إليه الجيلاتين وحرّكي بواسطة ملعقة حتى يذوب.
-
3
في وعاء آخر، أخلطي جبن الكريم والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج مثل الكريمة.
-
4
أضيفي القشدة واخلطي جيداً.
-
5
ضعي ربع كوب من مزيج جبن الكريم فوق مزيج الجيلاتين واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.
-
6
أسكبي هذا المزيج فوق مزيج جبن الكريم المتبقي مع الخلط المستمر.
-
7
أخرجي الصينية من الثلاّجة واسكبي مزيج الكريمة على عجينة البسكيوت ثمّ أعيديها إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد الكريمة.
-
8
ضعي مكعبات المانجو في الخلاّط الكهربائي واخلطي جيداً ثمّ صفّي المزيج واتركيه جانباً.
-
9
أخلطي مسحوق الكاسترد وربع كوب من الحليب في وعاء صغير بواسطة ملعقة.
-
10
سخّني الحليب والسكر في اناء على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان.
-
11
أسكبي مزيج الكاسترد في اناء على نار خفيفة مع التقليب المستمر.
-
12
إرفعي الاناء من على النار واتركي الكاسترد ليبرد.
-
13
أضيفي مزيج المانجو والكريمة الطازجة و قلبي جيداً.
-
14
أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وادهني الوجه بمزيج كاسترد المانجو ثمّ أعيدي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
-
15
ضعي مكعبات المانجو وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
-
16
أسكبي صلصة المانجو على وجه التشيز كيك قبل تقديمه.