تشيز كيك بالمشمش وصفة جديدة من وصفات تشيز كيك المفضلا لدى السيدات والجنس اللطيف ، سنستخدم في هذه الوصفة معجون المشمش مع مجموعة من المكونات المشهية التي ستضيف لـ تشيز كيك بالمشمش نكهة اضافية مميزة .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    القشرة

  • 2

    نجمع فتات البسكويت بالسكر والزبدة في صينية مربعة

  • 3

    طبقة الجبن

  • 4

    نضع في الخلاط الجبن الكريم والقشطة وحبيبات السكر والفانيليا ونخلطها ناعماً

  • 5

    يضاف البيض ونخلطها جيداً ثم نصب الخليط فوق القشرة

  • 6

    نخبزها بالفرن في 350 درجة لمدة 20-25 دقيقة ثم ننقلها جانباً لتبرد

  • 7

    طبقة المشمش

  • 8

    نضع صفار البيض في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة

  • 9

    نضيف هريس المشمش(الهريس هو مشمش بدون بذور مهروس ومطبوخ قليلاً ومبرد)

  • 10

    نضع السكر البني والحليب والملح ونكهة المشمش والقرفة

  • 11

    نقوم بخفق المزيج كل بضع دقائق ونستمر بالطهي 10 دقائق ثم نطفئ النار

  • 12

    نضيف مستخلص الفانيليا

  • 13

    في وعاء صغير مخصص للميكروويف نضع الماء و فوقه الجيلاتين

  • 14

    نسمح له بالركود لمدة 1 دقيقة ثم نضعه بالميكروويف 30 ثانية أو حتى يذوب الجيلاتين ثم نضعه في خليط المشمش

  • 15

    نجمع حبيبات السكر وبياض البيض في الخلاط على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية

  • 16

    نضع الخليط في وعاء فوق ماء يغلي (والوعاء يجب ألا يلمس الماء)

  • 17

    نخفق المزيج بسرعة عالية لمدة 7-9 دقائق أو حتى تصبح قاسية ومصقولة

  • 18

    نزيلها عن الحرارة ونخفق 1-2 دقائق إضافية

  • 19

    نضيف المزيج السابق لخليط المشمش

  • 20

    نصب الخليط كله فوق طبقة الجبن الأولى ونبردها

  • 21

    نتركها مكشوفة لمدة ساعة ثم نغطيها ونبردها 3 ساعات

  • 22

    وتصبح جاهزة بوضع القشطة وحبيبات النكهة عليها

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بكعكة الجبن بالمشمش. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!