طريقة عمل ترايفل براوني

طريقة عمل ترايفل براوني بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ترايفل براوني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير البراوني :

• 0.33 كوب من الكاكاو البودرة
• 0.5 كوب من الدقيق
• 0.25 ملعقة صغيرة من الملح
• 0.25 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 0.5 كوب من الزبدة، مذابة
• 1 كوب من السكر
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 2 مكعب علبة من الشوكولاتة الرولو، مقطعة إلى + المزيد للتقديم (18 قطعة)

مقادير الكراميل:

• 1 كوب من السكر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 0.25 كوب من الماء
• 0.5 كوب من الكريمة
• 1 ملعقة طعام من شراب الذرة
• 2 ملعقة طعام من الزبدة
• رشّة من الملح

مقادير الكريمة المخفوقة:

• 2 كوب من الكريمة
• 34 ملعقة 3-4 طعام من السكر
• 2 ملعقة طعام من كاكاو بودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

خطوات التحضير

• 1

  ?إعداد البراوني:

• 2

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية.

• 3

  يُدهن قالب زجاجي مقاس 8×8 بوصة بالزبدة ويُرش بالدقيق ويوضع جانبًا.

• 4

  تُخلط المقادير الجافة وتوضع جانبًا.

• 5

  في الخفاقة الكهربائية، يُخفق السكر والزبدة الذائبة جيدًا، ثم يضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بين كل إضافة.

• 6

  تضاف الفانيليا وتُخفق.

• 7

  تضاف المقادير الجافه وتُخلط، ثم تُصب في القالب المجهز.

• 8

  توزع حبات الرولو المقطعه على خليط البراوني.

• 9

  تُخبز في الفرن لمدة 30إلى 35 دقيقة.

• 10

  يُترك البراوني حتى يبرد تمامًا ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة (1×1 بوصة)

• 11

  إعداد الكراميل:

• 12

  في كسرولة صغيرة على النار، يُخلط السكر, الماء وشراب الذرة ويُقلب الخليط حتى يغلي على نار عالية.

• 13

  يُترك الخليط على نار عالية حتى يغلي مع تحريك الكسرولة فقط وليس تحريك الخليط ويُترك حتى يتغير اللون (تقريًبا 10 دقائق) .

• 14

  يُرفع عن النار ثم تضاف الكريمة تدريجيًا وبحذر مع التحريك حتى يختلط. تضاف رشة من الملح والزبدة ويُقلب حتى يذوب الخليط معًا، ثم يُترك الكراميل حتى يبرد تمامًا.

• 15

  إعداد الكريمة المخفوقة:

• 16

  في الخفاقة الكهربائية، تُخفق الكريمة والكاكاو البودرة على سرعة متوسطة حتى تبدأ الكريمة في التماسك.

• 17

  يوزع السكر على الكريمة، ثم يُخفق على سرعة عالية حتى تتماسك الكريمة وتصبح هشة متماسكة ثم توضع الكريمة في الثلاجة لحين الاستخدام.

• 18

  لتطبيق الترايفل:

• 19

  في قالب زجاجي ذو قاعدة وجوانب مرتفعة، او ممكن استخدام عدة أطباق زجاجية فردية.

• 20

  توزع الكريمة في القاع ثم تُغطى بطبقة من مكعبات البراوني المجهزة وبعض قطع من الشيكولاته الرولو وتوزع صلصة الكراميل وتُكرر حتى انتهاء الكميه .

• 21

  يُزين السطح بالرولو المقطع والكراميل، ثم يقدم