طبيخ الخضار وصفة مغذية، لذيذة وحارة، غنية بالقيمة الغذائية لامتزاج العديد من انواع الخضار فيها ،كالجزرو البطاطا و البندورة والبامية و الباذنجان وغيرها مع البسباس العدني الحار، يمكن ان تحضر هذه الاكلة من الخضار الطازجة ولا مانع من استخدام الخضار المجمدة لتحضيرها فالنتيجة لن تكون مختلفة .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة، (مفروم)
- 3 فص ثوم، (مهروس)
- 2 حبة بطاطا متوسطة، طوليا (مقطع)
- 1 مكعب باذنجانة متوسطة، ل كبيرة (مقطع)
- 250 جم غ من البامية، حكبير، مقسمة لأنصاف
- 2 مكعب جزرة كبيرة، ل كبيرة (مقطع)
- 2 فليفلة خضراء حارة صغيرة، (مفروم)
- 1 كوب من الكزبرة الطازجة، (مفروم)
- 3 بندورة متوسطة، مقشرة (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 4 ملعقة كبيرة من مزيج عدن الحار ( البسباس العدني)
- 5 كوب ماء
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في وعاء كبير، حمّصي البصل والثوم لحوالي 3 دقائق
-
2
ضعي البطاطا، الباذنجان، البامية، والجزر، حركيهم لــ5 -6 دقائق أخرى، ثم ضعي الفليفلة الخضراء، الكزبرة، البندورة، رب البندورة، مرقة الدجاج، المزيج العدني الحار والماء.
-
3
اغلي الخليط، واتركيه بعدها 15 -20 دقيقة او حتى تنضج الخضار، وقدميه مع طبق من الأرز، او الدجاج.
هذا كل شيء بالنسبة لمنشورنا حول طريقة عمل طريقة طهي الخضار المختلطة. نأمل أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. كما هو الحال دائمًا، نحب أن نسمع من قرائنا، لذلك لا تتردد في ترك تعليق لنا أدناه.