طريقة عمل تارت موس الشيكولاتة

طريقة عمل تارت موس الشيكولاتة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت موس الشيكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مكونات الكيك:

• 0.66 كوب     شيكولاتة داكنة مَبشورة.
• 0.33 كوب سكر.
• 2   بيضة.
• 0.33 كوب زبد.
• 2 ملعقة كبيرة طحين.
• 1 ملعقة كبيرة   خلاصة اللوز.

مكونات موس الشيكولاتة:

• 2 كوب   شيكولاتة داكنة مَبشورة.
• 0.33 كوب   زبد.
• 0.66 كوب 1   كريمة خفق.
• 3   بيضات
• 2 ملعقة كبيرة   سكر بودرة.

خطوات التحضير

• 1

  ?يُسخن الفرن على حرارة هادئة وتُدهن صينية كيك عالية الجوانب ومُتحركة القاع بقُطر 20 سم بالزبد ويُنثر عليها الطحين.

• 2

  تُسكب الشيكولاتة والزبد فى وعاء عميق ويترك على حمام مائى مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذوبا تماماً.

• 3

  ?يُسكب مزيج الشيكولاتة المذابة فى وعاء عميق ويضاف إليه السكر والبيض واحدة بعد الأخرى، مع الإستمرار فى الخفق السريع بالمضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات جيداً.

• 4

  ?يضاف الطحين إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يمتزج به جيداً.

• 5

  ?تضاف خلاصة اللوز إلى المزيج وتُخفق به جيداً.

• 6

  ?يُسكب مزيج الكيك فى الصينية المُعدة ويُخبز فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتماسك ويَنضج ويُختبر نضجه بغرز حرف سكين ليَخرج جافاً.

• 7

  ?يُخرج الكيك من الفرن ويترك فى الصينية حتى يبرد تماماً.

• 8

  طريقة عمل الموس:

• 9

  تُخفق كريم الخفق بالمضرب الكهربائى حتى تتماسك قليلاً ثم تترك فى البراد لمدة 15 دقيقة قبل إستخدامها.

• 10

  ?تُسكب الشيكولاتة والزبد فى وعاء عميق ويترك على حمام مائى مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يذوبا تماماً.

• 11

  ?يُخفق البيض والسكر فى وعاء عميق بالمضرب الكهربائى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ناعماً وهوائياً.

• 12

  يضاف مزيج الشيكولاتة المذابة كخيط رفيع إلى مزيج الصفار مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تمتزج المكونات.

• 13

  ?تضاف كريمة الخفق بكميات صغيرة إلى مزيج الشيكولاتة، مع التقليب بخفة بحركات دائرية من أسفل الوعاء إلى أعلاه بعد كل إضافة حتى تمتزج به.

• 14

  ?يُسكب مزيج الموس على طبقة الكيك فى الصينية ويترك فى البراد (الثلاجة) لمدة 5 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك الموس جيداً.

• 15

  ?يُخرج تارت موس الشيكولاتة من البراد ويُزين بقشور الشيكولاتة ويُنثر عليها القليل من بودرة الكاكاو ويقدم.