طريقة عمل تارت المربى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الباستري:

2. 2

   انخلي الطحين، مع رشة من الملح والسكر الناعم في، خلاط الطعام، أضيفي الزبدة وقشر البرتقال ثم اضربيهم حتى يصبح الخليط كفتات الخبز الناعم.

3. 3

   اخفقي صفار البيض مع عصير البرتقال ثم أضيفيهم للخلاط واضربيهم حتى يتكتل الخليط معاً ( في حال عدم وجود خلاط، يمكن القيام بذلك باليدين في وعاء، تفرك الزبدة بالأصابع ثم تخلط مع السائل بملعقة خشبية). ضعي العجين على سطح مصقول مرشوش بالقليل من الطحين واعجنيه حتى يصبح ناعماً. اذا كان الباستري ناعماً جداً قومي بتجميده لمدة 15 دقيقة أولاً. مدديه حتى سماكة 3 ملم وافرشي به صينية معدنية 12 ×35 سم مدهونة بالزيت. قومي بوخز العجين بشوكة، وجمديه لمدة 20 دقيقة.

4. 4

   حضري الفرن على درجة حرارة 200 C والصينية بداخله. افرشي الصينية بورق الزبدة واملأيه بالأرز أو حبوب جافة أخرى واخبزيهم لمدة 15 دقيقة. اخرجي الحيوب والورق ثم اخبزي القشرة لمدة 3 دقائق إضافية أو حتى تصبح مقرمشة ومحمرة. أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً.

5. 5

   اخفضي درجة حرارة الفرن حتى 180 C.

6. 6

   وحضري الحشوة: باستخدام الميكسر الإلكتروني اضربي الزبدة والسكر معاً في وعاء حتى ينفش الخليط ويصبح لونه فاتحاً. أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى، ضعي ملعقة كبيرة من الطحين مع البيضة الثانية.

7. 7

   باستخدام ملعقة معدنية، وبلطف حركي معهم اللوز، جوز الهند، والمتبقي من الطحين وماء زهر البرتقال.

8. 8

   اسكبي المارمالاد فوق الباستري، ضعي فوقها الحشوة وبلطف مدديها حتى الجوانب. اخبزي التارت لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ ويصبح اللون ذهبياً أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف.

9. 9

   أخرجي التارت من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ليقدم ساخناً او اتركيه على شبك التبريد ليبرد. رشي جوز الهند على الوجه والسكر الناعم، قطعيه لشرائح وقدميه.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل تارت البرتقال

تارت البرتقال ، لا بد لهذه التارت اللذيذة أن تنال إعجاب كل من يتذوقها، فهي غنية بالفيتامينات والكالسيوم القادمة من البرتقال الدموي المكون الأساسي فيها، وتقدم مع شرائح منه مع الكريمة، جربيها وتمتعوا.

2023-10-17

طريقة عمل التارت بالفواكه

التارت بالفواكه ، يصنع عجين اللينزر عادة من اللوز، لكن استعمال الجوز بدلاً عنه في هذه الوصفة الشهية لأنه مناسب للفاكهة. ومن المهم هنا خلط العجين جيداً وتبريده في الثلاجة. جربي هذه الوصفة الفاخرة من التارت مع الفاكهة .

2023-10-17

طريقة عمل تارت الرمان

تارت الرمان ، تارت دائري شهي غاية في الجمال واللذة، مصنوع من بذور الرمان مع العسل، دقيق اللوز، والإجاص المرتب على الوجه مع بذور الرمان أيضاً.

2023-10-17

طريقة عمل تارت الكراميل

تارت الكراميل ، وصفة تارت الجوز والكراميل المالح رائعة ومثالية للأشخاص الذين يفضلون الكراميل المالح وهي حلى سهلة وشهية و تقدم في مختلف الاوقات و المناسبات .