طاجن لسان عصفور بالكبد و القوانص

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    حمري لسان العصفور في قليل من السمنة على النار

  • 2

    اجرشي الجزر والكرات واضيفيهم الى اللسان عصفور في الطاسة مع التقليب حتى يحمر تماما

  • 3

    اضيفي اليه قليل من الماء واتركيه

  • 4

    اغلي الكبد والقوانص في قليل من الماء و الخل ثم صفيها من الماء واتركيها جانيا

  • 5

    باستخدام كبة كهربائية اجرشي البصل والثوم ثم ضعي زيت في الطاسة وفيه البصل والثوم المفروم

  • 6

    اضيفي الحبهان وورق اللورا والبهارات والملح والفلفل وعصير الطماطم والكزبرة الخضراء والفلفل الحار ثم اضيفي الكبد والقوانص

  • 7

    في طاجن الفرن ضعي جزء من خليط الكبد والقوانص ثم كمية اللسان عصفور المحمر ثم بقية كمية الكبد والقوانص

  • 8

    اتركيها حتى تنضج تماما ثم قدميها