طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكبد و القوانص

خطوات التحضير

1. 1

   حمري لسان العصفور في قليل من السمنة على النار

2. 2

   اجرشي الجزر والكرات واضيفيهم الى اللسان عصفور في الطاسة مع التقليب حتى يحمر تماما

3. 3

   اضيفي اليه قليل من الماء واتركيه

4. 4

   اغلي الكبد والقوانص في قليل من الماء و الخل ثم صفيها من الماء واتركيها جانيا

5. 5

   باستخدام كبة كهربائية اجرشي البصل والثوم ثم ضعي زيت في الطاسة وفيه البصل والثوم المفروم

6. 6

   اضيفي الحبهان وورق اللورا والبهارات والملح والفلفل وعصير الطماطم والكزبرة الخضراء والفلفل الحار ثم اضيفي الكبد والقوانص

7. 7

   في طاجن الفرن ضعي جزء من خليط الكبد والقوانص ثم كمية اللسان عصفور المحمر ثم بقية كمية الكبد والقوانص

8. 8

   اتركيها حتى تنضج تماما ثم قدميها