طريقة عمل طاجن اللحمة بالثوم و البصل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن اللحمة بالثوم و البصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

ملعقة صغيرة :شطة - كزبرة - قرنفل - قرفة - جنزبيل- حبهان - بابريكا - فلفل - كمون

خطوات التحضير

  • 1

    تخلط كل التوابل و يحجز جزء منها و يوضع جانبا .

  • 2

    اخلط باقي التوابل و يفرك بها اللحم جيدا جدا و يوضع في الثلاجة ساعة .

  • 3

    في حلة علي النار يوضع الزيت ونصف كمية اللحم حتي يتغير لونه بالكامل و ينقل اللحم خارج الحلة .

  • 4

    يضاق باقي اللحم و يقلب نصف ساعة و يخرج ايضا مع الكمية الاولي .

  • 5

    في وعاء التشويح يضاف البصل و الثوم و الطماطم حتي يذبلون .

  • 6

    تضاف كل كمية اللحمة مع باقي كمية التوابل و البقدونس .

  • 7

    يضاف دبس الرمان و الخل و يقلون جيدا و يغطي الوعاء و تخفض النار .

  • 8

    يترك علي النار حوالي ساعة الي ساعة و نصف و كلما قلت الماء نضيف كوب

  • 9

    يقدم ساخنا مع الارز المفلفل.