طاجن أرز معمر بالسمان

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يتبل السمان بالملح والفلفل و الزيت ثم يشوح مع البصل والثوم وورق اللورا و حصى لبان على نار متوسطة حتى يتلون

  • 2

    تخفض الحرارة ويغطى ويترك نصف ساعة يرفع السمان ثم يترك ليبرد ويخلى اللحم

  • 3

    يغسل الأرز وصفى ويوضع مع لحم السمان في طاجن الفرن ويسقى بالمرق واللبن ويسوى في فرن متوسط لمدة ٤٥ دقيقة

  • 4

    تغرز قطع من الزبد في الأرز ثم توضع القشطة عليه وتعاد التسوية لمدة ربع ساعة أو حتى اللون المطلوب