طريقة عمل كرات اللحم على الطريقة المغربية

طريقة عمل كرات اللحم على الطريقة المغربية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات اللحم على الطريقة المغربية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير كرات اللحم :-

• 1 حبة بيض
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
• 0.25 كوب كزبرة مفرومة ناعم ( اختياري )
• 0.25 ملعقة صغيرة 1 من الملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.75 كيلو لحم (مفروم)
• 0.33 كوب بقسماط
• زيت نباتى للشواء

مقادير صوص الزبادى :-

• 0.5 حبة خيار مقشر وً ومقطع مكعبات (مقطعة طولياً)
• 1 كوب لبن زبادى
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة شبت (مفروم)
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( البيض – الثوم – الكمون – البهارات – الكزبرة – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معاً باستخدام الشوكة .

• 5

  أضيفي إلى الخليط السابق اللحم المفروم والبقسماط واعجنى اللحم بباقى المكونات بشكل جيد جدا .

• 9

  شكلى اللحم إلى 8 كرات متساوية الحجم ورصيهم فى صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الألومنيوم .

• 13

  سخنى الشواية على حرارة متوسطة تميل إلى العالية ( حوالى 500 درجة ) ثم ادهنى الشواية بالقليل جداً من الزيت بعد ذلك ضعى كرات اللحم وتُشوى وهى مغطاة لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج .

• 17

  لتحضير صوص الزبادى : ضعى فى وعاء صغير جميع مكوناته ( الزبادى – الخيار – عصير الليمون – الشبت – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبي بشكل جيد مع الاحتفاظ به فى الثلاجة لوقت التقديم .

• 21

  قدمى كرات اللحم المشوية على الطرقة المغربية مع توزيع صوص الزبادى بالخيار على القمة وتُقدم بجانب الكسكس المغربى .

• 25

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 418 كالورى .