طريقة عمل صينية قراميط بالصلصة والفريك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقوم بغسل القراميط و تنظيفها تماماً  من الداخل و نقعها فى ماء مع خل  .

2. 2

   ثم نخرجها من الماء بخل و نغسلها بماء فاتر  .

3. 3

   فى الهون نقوم بهرس الثوم حتي يصبح ناعماً و نخرجه فى طبق و نضع عليه معلقتين ملح و رشة كمون ورشة شطة و زيت زيتون مع تقلبيهم ببعض .

4. 4

   نحضر القراميط و نقطعها قطع متوسطة و نحشيها بخلطة الثوم مع الكمون و الشطة و نتبلها  من الخارج  .

5. 5

   ?فى طبق نضع الدقيق و نحضر القراميط ثم نضعها فى الدقيق و ننزل بيها فى الزيت حتي يصبح لونها ذهبي ثم نقوم بإخراجها .

6. 6

   نقوم بضرب الطماطم فى الخلاط  .

7. 7

   نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة ثم وضع كمية بسيطة  من الزيت فى صينية و نحمر البصل بها حتي يصبح لونه ذهبى و نضع عليه عصير الطماطم  وملح و كمون و بهارات و نقطع بطاطسية إلى مكعبات و نضعها معها .

8. 8

   نضع الفريك مع الطماطم حتي ينضجا معها(مع مراعاة نقعه قبلها بربع ساعة )  .

9. 9

   نترك الطماطم حتي تتسبك 10دقائق ثم نضع بالصينية القراميط مع مراعاة أن تغطي القراميط  من فوق و تحت بصلصة التسبيكة و تركها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق .