صينية باذنجان باللحمة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يشوى الباذنجان ثم ينزع منه القشر و يضاف اليه الخل ثم يهرس بالشوكه ثم يضاف اليه ملح وفلفل و ملعقة من الدقيق

  • 2

    يرفع البصل مع الكرات و الثوم فى الكبة و يشوحوا مع الزيت فى طاسة ساخنه

  • 3

    تضاف اللحمه المفرومة الى الطاسة و تترك حتى تعصج جيدا

  • 4

    يفرم الفلفل الالوان و الكزبرة مع الزعتر و الفلفل الحار و يضاف الى اللحمه ثم يضاف الدقيق الى العصاج

  • 5

    يخفق البيض مع بودرة الزعفران ثم يضاف الي الباذنجان المجهز

  • 6

    يدهن قالب الفرن بالزيت ثم يعفر بالبقسماط و يضاف اليه خليط الباذنجان بالبيض

  • 7

    يضاف عليه اللحمه المعصجه و باقى خليط الباذنجان و يدخل الفرن حتى يكتمل النضج و يقدم ساخنا بالهنا