ستيك مشوي مع صوص الطماطم المشوية
المقادير
- 6 قطعة 4 ريبلوين يك
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
- ملعقة كبيرة صوص صويا فاتح
- 3 حبة طماطم قاسية
- 4 فص ثوم
- 2 بطاطس بالقشر (مسلوق)
- 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة زعتر
- زيت زيتون
- كوب زهر بروكلي
- كوب طماطم شيري
- كمون
- كسبرة ناشفة
- ملح
- فلفل (مجروش)
خطوات التحضير
-
1
تدق اللحم جيداً وتتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون
-
2
تقطع الطماطم و البطاطس إلى ٤ وتتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون و الثوم و التوابل وتشوى في فرن حار حتى تسود أطرافها
-
3
تسخن الجريل و نتبل اللحم بالملح و الفلفل و زيت الزيتون و زعتر ثم نشوى اللحم ٤ دقائق لكل جنب ثم يترك في مكان دافئ لمدة ٥ دقائق قبل التقديم
-
4
تشوح الطماطم الشيرى بعد تتبيلها بالملح والفلفل والكمون والكسبرة في زيت الزيتون ثم تضرب مع الطماطم المشوية و البطاطس والثوم مع التوابل والأعشاب والخل والزيت والسكر وصوص الصويا حتى ينعم تماماً ويضبط المذاق
-
5
يسلق البروكلي ٣ دقائق و يوضع في الماء المثلج ثم يجفف ويشوح مع الطماطم
-
6
نقوم بتسخين اللحم مع الصوص على النار
-
7
تقدم اللحم مع البطاطس والبروكلي والطماطم الشيري وفوقها الصوص