طريقة عمل سوفيليه البطاطس بالجبنة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفيليه البطاطس بالجبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 حبة بطاطس
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان (مبشور)
- 5 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا (مبشور)
- 2 عيدان بصل أخضر (مقطع)
- 2 صفار بيضة
- 2 بياض بيضة
- 0.5 كوب حليب
- ملح
- كمون
- فلفل أسود
- زيت
- بقسماط
خطوات التحضير
-
1
يغسل البطاطس جيداً، ويسلق دون تقشير.
-
2
يقشر البطاطس، وتضاف إليه الزبدة، ويهرس جيداً حتى ينعم.
-
3
يضاف إليه الجبنة البارميزان والموزاريلا والبصل الاخضر وصفار البيض والحليب، وتخلط جيداً.
-
4
يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون، ويخلط مرة أخرى.
-
5
يوضع بياض البيض في المضرب الكهربائي، ويخفق جيداً حتى يصبح مثل الرغوة.
-
6
يضاف إليه الخليط، وتقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
-
7
تدهن قوالب الفرن بالزيت، وتبطن بالقسماط.
-
8
يوزضع الخليط على القوالب ويساوى سطحه جيداً.
-
9
يرص في صينية، ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج.
-
10
يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
-
11
يوضع في الطبق، ويقدم.
