طريقة عمل سندويتش آيس كريم الموز و الجوز

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية و تدهن بقليل من الزبد صينية توست مقاس 11 سم × 21 سم عُمقها 7 سم و تبطن القاعدة و الجوانب بورق زبد.

2. 2

   ينخل الدقيق في طبق و يضاف السكر والقرفة و يقلب و نعمل بئر في المنتصف و يضاف البيض و الموز المهروس و الزيت و اللبن في البئر و تخلط المكونات حتى تمتزج تماماً وتصب في الصينية المحضرة و يملس السطح وتُخبز لمدة 80 دقيقة حتى يدخل سيخ في المنتصف و يخرج نظيف و يبرد في الصينية لمدة 20 دقيقة قبل أن يقلب على رف سلك ليبرد تماماً.

3. 3

   ?يقطع خبز الموز شرائح سُمكها 1 سم ويحمص قليلاً وتوضع شريحة على كل طبق ويوضع عليها بولة آيس كريم ثم شريحة أخرى من الخبز و يوضع عليها بولة قشدة حامضة و شرائح الموز و الجوز و يسخن صوص الكراميل على نار هادئة حتى يسيل وتصب فوق السندويشات.

4. 4

   في محضر الطعام يهرس الموز المجمد مع عصير الليمون و تجريف الجانبين لأسفل من آن لأخر حتى يصبح المزيج ناعم و يشبه الآيس كريم اللين ويوضع في علبة معدنية و يوضع في الفريزر لمدة 2 ساعة حتى يتماسك قليلاً.

5. 5

   ?تبطن صينية فرن بورق زبد ويقلب السكر في إناء على نارخفيفة لمدة 3-5 دقائق حتى يذوب ويحمر ثم نزيله من الحرارة وتضاف الزبد وتقلب حتى تمتزج ثم يضاف الجوز ويقلب و بإستخدام ملعقة مخرمة ينقل الجوز على الصينية المبطنة و يوضع الكراميل جانباً .