طريقة عمل سندويتشات آيس كريم بالبسكويت بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سندويتشات آيس كريم بالبسكويت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير صوص الشيكولاتة :

خطوات التحضير

  • 1

    يبرد في الفريزر إناء معدني مستطيل بجوانب عالية سعة 5 كوب ويوضع الحليب والكريمة في إناء وتضاف بذور الفانيليا وثمرة الفانيليا والشوكولاتة في إناء على نار متوسطة ويترك ليغلي ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق ليبرد ونزيل ثمرة الفانيليا.

  • 2

    باستخدام مضرب البيض يخفق الصفار والسكر في وعاء حتى تصبح سميكة وشاحبة ويتشكل أثر عندما يتم رفع المضرب ثم يضاف خليط القشدة ويخفق حتى تتجانس.

  • 3

    يصب الخليط في إناء نظيف ويطهى على نار خفيفة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية مسطحة الحواف لمدة 15-20 دقيقة حتى يغطى الكسترد الجزء الخلفي من ملعقة وتترك أثرا عند تمرير إصبعك على ظهر الملعقة ويصب الخليط في إناء حراري متوسط ويغطى السطح بغلاف بلاستيكي لمنع تشكيل جلد ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة لتبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة لتبرد.

  • 4

    ?يوضع الخليط في آلة الآيس كريم لمدة 30-40 دقيقة ثم يضاف البسكويت ويقلب ويصب الآيس كريم في الناء المبردة ويغطى بفويل ويجمد في الفريزر لمدة 6 ساعات حتى يتماسك.

  • 5

    نخرج الآيس كريم من الفريزر 5 دقائق قبل أن يغرف ليذوب قليلاً ويوضع بولات آيس كريم على نصف بالبسكويت وينثر عليه صوص الشوكولاتة ويوضع عليه النصف الآخر من البسكويت ونضغط عليه قليلاً ليتماسك.

  • 6

    طريقة صوص الشيكولاتة: توضع الشوكولاتة والكريمة في وعاء للميكروويف ويوضع في الميكروويف ويقلب كل دقيقة حتى يذوب ويوضع جانباً ليبرد.